Recetas con legumbres

Consulta nuestra selección de recetas con legumbres que le van a dar a tu cocina un toque sano y nutritivo. ¡No te pierdas nuestra lista que se va actualizando conforme vamos subiendo nuevas recetas de legumbres!

Recetas con legumbres veganas y vegetarianas

¿Qué vas a encontrar aquí? Pues recetas sin ningún ingrediente de origen animal, es decir, recetas con legumbres veganas y vegetarianas. Y al ser veganas, ya son también válidas para vegetarianos. Así que dale un toque saludable a tu vida y llénala de alimentos que den riqueza a tu cocina, como son las maravillosas legumbres, un auténtico regalo de la naturaleza a nuestra mesa.

Recetas con legumbres y verduras

Obviamente, el principal ingrediente de nuestras recetas de legumbres son las mismas legumbres. Sin embargo, ponemos también mucho énfasis en que las recetas que compartimos aquí estén bastante bien surtidas de otro alimento fundamental y que amamos por encima de todas las cosas: las verduras.

Estas han sido muchas veces infravaloradas entre alegaciones de tener escaso sabor o textura difícil. Nada más lejos de la realidad, ya que el problema suele residir en la forma de cocinar las verduras, más que en ellas mismas. En Tu Receta Vegana siempre tratamos de esmerarnos para que obtengáis las recetas más sabrosas, sí, pero también las más nutritivas, algo absolutamente importante para nosotros.

Recetas con legumbres de bote

Algo que también se da bastante en nuestros días es la necesidad que tiene la gente de cocinar rápido. Esto suele pasar porque el mundo moderno nos ha dejado con poco tiempo para ciertas actividades. El trabajo, los horarios y demás obligaciones nos obliga muchas veces a ser selectivos en nuestras tareas.

Por eso se han hecho tan populares en estos días las recetas de legumbres de bote. Son fáciles de usar y no requieren el proceso de reposo en agua y cocción de una hora que suelen requerir normalmente las legumbres. Y esto no quiere decir que estén desprovistas de nutrientes, para nada, por lo que son una buena solución en muchos casos.

Si este es tu caso y dispones de poco tiempo para cocinar, te aconsejo que pruebes nuestras recetas de legumbres vegetarianas en su modalidad de legumbres de bote o tarro en conserva. De hecho, algunas recetas de aquí ya se han preparado con botes de legumbres, y otras se pueden sustituir perfectamente. Ya depende de tu elección.

Recetas de legumbres tradicionales

¿Quién no añora un plato de la abuela o de esos que hace años que no volviste a ver? Nos gusta preparar cosas nuevas y originales, pero también nos encanta echar la vista atrás y disfrutar con todo el gusto del mundo de esas recetas de legumbres tradicionales que tanto nos nutrieron en otros años de nuestra vida.

En mi caso, me encantan las acelgas esparragadas tradicionales del sur de España, un plato que hacía mi madre cuando era niño y que, personalmente, me encantaba. Pues aquí lo tenéis en versión vegana y, siempre que pueda, subiremos muchos más. ¡Disfruta de la cocina vegana!

¿Dónde comprar legumbres?

Si te interesa comprar legumbres ecológicas puedes echar un ojo a Ecovegalia, nuestra tienda vegana orgánica.