Esta receta de revuelto de tofu va dedicada tanto a los que disfrutan de la gastronomía vegana de forma habitual, como a aquellos nostálgios que añoran algunas recetas que llevaban huevo, como pueden ser los huevos revueltos veganos, en este caso.
Para ello, vamos a preparar una rica receta que puedes usar para acompañar casi cualquier cosa, llena de proteínas de alta calidad y calcio del tofu, y con un buen toque de sabor.
Úsala como un buen desayuno vegano.
Consulta más recetas con tofu veganas.
Ingredientes del revuelto de tofu vegano
Vamos a ver la lista principal de ingredientes que usaremos para preparar nuestro revuelto de tofu a modo de huevos revueltos veganos.
- Tofu: por supuesto, no nos puede faltar el tofu. Lo que tendremos que hacer con él es sacarlo del paquete, quitarle el líquido y desmenuzarlo con las manos hasta que quede grumoso. Si quedan trozos más grandes, podemos usar un tenedor para machacarlos.
- Crema de anacardos: nos va a aportar, como no podría ser de otra manera, cremosidad. Si quieres saber cómo se hace puedes consultar esta receta de crema de anacardos vegana. No te preocupes, es superfácil.
- Levadura nutricional: le va a aportar muchos nutrientes y buen sabor a nuestro revuelto de tofu.
- Cúrcuma molida: gracias a ella obtendremos un color anaranjado adecuado y un agradable sabor. Procura no pasarte con la cantidad, ya que un exceso hará que solo sepa a cúrcuma.
- Sal del Himalaya: puedes usar otra sal, pero la del Himalaya me parece más sana.
- Cebolla en polvo: es opcional, pero le va a dar mucho más sabor.
- Ajo en polvo: igual que la cebolla.
- Pimienta recién molida: es opcional y le dará un toque picante.
- Cebollino: le va a aportar un toque fresco y crujiente a la receta, pero también es opcional.
- Verduras: finalmente, podemos ponerle las verduras que queramos de forma opcional, aunque yo las pondría en trozos pequeños. En esta receta no he usado, tan solo cebollino.
¿Necesitas ingredientes? Prueba a conseguirlos en nuestro supermercado vegano.
Cómo hacer revuelto de tofu
Por fortuna, es una receta que no tiene secretos, ya que es muy fácil de hacer. Vamos a intentar seguir estos sencillos pasos:
- Trocear el tofu.
- Saltear el tofu.
- Añadir los ingredientes saborizantes.
- Añadir la crema.
Como ves es muy sencillo, aunque no te preocupes, que más abajo te daré cantidades e instrucciones más detalladas.
Sin más, aquí te dejo la receta de revuelto de tofu. Espero que te guste, que compartas y que me dejes un comentario con tu opinión. ¡Un saludo!
Equipo necesario
INGREDIENTES
- 400 gr Tofu
- 2 cdas Levadura nutricional
- 1/2 cta Ajo en polvo
- 1/2 cta Cebolla en polvo
- 1/4 cta Cúrcuma molida
- 1/4 taza Cebollino fresco picado fino
- 3 cdas Crema de anacardos
- 1/4 cta Sal del Himalaya
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- Verduras en trozos pequeños (opcional)
INSTRUCCIONES
- Desmenuzamos el tofu con las manos. Los trozos grandes los machacamos con un tenedor.
- Ponemos el tofu en una sartén o wok y lo salteamos, sin aceite, por unos 2 o 3 minutos a fuego medio o medio-alto.
- Agregamos la levadura nutricional, la cúrcuma, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Removemos y seguimos salteando 2 minutos más.
- Es el momento de añadir el cebollino picado. Si queremos ponerle más verduras podemos hacerlo ahora, aunque deberían estar bien picadas. Dejamos un par de minutos más al fuego.
- Añadimos la crema de anacardos, removemos y lo dejamos unos 3 minutos más.
- Añadimos pimienta al gusto y servimos.