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Tu Receta Vegana

Receta de tortilla francesa vegana con harina de garbanzos

Tortilla francesa vegana con harina de garbanzos

En lo que a desayunos veganos se refiere, y a pesar de lo que muchos piensan, tenemos un montón de opciones para comer rico y sano. Y es el caso de esta receta de tortilla francesa vegana con harina de garbanzos que vamos a preparar en esta ocasión, toda una alternativa al huevo que vamos a aprovechar en nuestro favor.

Una tortilla francesa vegana con las proteínas del garbanzo

Una de las cosas que más me gustan de esta receta es que es bastante nutritiva. Esto es algo que me gusta incluir habitualmente en mis preparaciones, ya que para mí no solo es importante rechazar los alimentos provenientes de animales (como el huevo, en este caso), sino que necesito que sean nutritivos y saludables (y ricos también, claro).

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Así nos queda la tortilla francesa vegana

Por lo tanto, el hecho de contar con legumbres en nuestro desayuno es una bendición nutricional para nuestro cuerpo. Aquí aprovechamos la harina de garbanzo y la levadura nutricional para esta función, aunque el resto de nutrientes que nos aportan todos los demás vegetales de la receta no se quedan atrás.

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¿Listos para hincarle el diente a nuestra tortilla francesa vegana?

Cómo hacer tortilla francesa vegana

Preparar nuestra tortilla francesa vegana es muy fácil. Tan solo tenemos que separar los ingredientes en dos grupos, los que usaremos para hacer la tortilla propiamente dicha y los del relleno.

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Ingredientes de la tortilla francesa vegana con harina de garbanzos

Los de la tortilla los mezclaremos hasta hacer una masa semilíquida. Desde aquí, saltearemos los ingredientes del relleno y los reservaremos. Después pondremos la mezcla en la sartén, luego el relleno, y encima más tortilla hasta que se haga. Todo esto lo veremos en detalle abajo.

Más recetas con garbanzos.

Tortilla francesa vegana con harina de garbanzos

Tortilla francesa vegana con harina de garbanzos

Receta de desayuno vegano con tortilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Sana, Vegana, Vegetariana
Keyword: Ajo, Ajo en polvo, Cebollino, Cúrcuma, Desayuno vegano, Especias, Fácil, Garbanzos, Harina de garbanzo, Legumbres, Levadura nutricional, Nutritivo, Original, para niños, Pimienta, Proteínas, Rápida, Sano, Sin glúten, Sustitutos del huevo, Verduras
Raciones: 1 tortilla grande
Calorías: 427kcal
Autor: Alberto P.

Equipo necesario

INGREDIENTES

Para la tortilla francesa vegana

Para el relleno de la tortilla

  • 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra (opcional) para saltear. Si prefieres la opción para perder peso no lo uses.
  • 2 Tomates pequeños en dados
  • 1/4 taza Pimiento rojo en dados
  • 2 dientes Ajo picados
  • 2 Champiñones en dados
  • 1 cda Cebollino o Cebolleta

INSTRUCCIONES

  • Mezclar bien los ingredientes secos de la receta.
  • Añadimos el agua y el vinagre y batimos bien hasta que no queden grumos y se vean las burbujitas por encima. Debe ser una mezcla líquida.
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  • Salteamos las verduras del relleno hasta que se ablanden un poco. Añadimos el cebollino, removemos y reservamos.
    Tortilla-vegana-receta
  • Colocamos la mitad de la mezcla batida en una sartén a fuego bajo.
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  • Añadimos el relleno encima.
    Tortilla-sin-huevo-receta
  • Echamos la mezcla restante sobre el relleno.
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  • Cuando la masa se endurece y se dejan ver unos agujeritos, la doblamos con una espátula o instrumento delgado con cuidado de no romperla.
    Tortillas-veganas-sin-gluten
  • Tapamos para que se haga bien por dentro unos 5 minutos.
  • Le damos la vuelta y dejamos que se dore un poco al gusto.
  • Servimos nuestra tortilla.
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NOTAS

  • ¿No te gusta la harina de garbanzo? Anímate a probarla con otra harina y me cuentas.
  • Trata de respetar las proporciones, sobre todo en la parte de la tortilla. Si te pasas de cúrcuma, va a saber demasiado a esta. Igualmente pasa con el polvo de hornear, que si hay demasiado le puede cambiar el sabor. En cualquier caso, puedes experimentar y usar tu fórmula preferida.
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Información Nutricional
Tortilla francesa vegana con harina de garbanzos
Cantidades Por 1 Porción (1 tortilla)
Calorías 427 Calorías de Grasas 72
% Valor Diario*
Fat 8g12%
Grasas Saturadas 1g5%
Sodio 170mg7%
Potasio 1562mg45%
Carbohydrates 66g22%
Fiber 14g56%
Azúcar 17g19%
Proteínas 25g50%
Vitamina A 2049IU41%
Vitamina C 35mg42%
Calcio 87mg9%
Hierro 5mg28%
* Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

Espero que te haya gustado esta receta de tortilla vegana. Si se te ocurre una variante, déjala aquí abajo con un comentario. Y si te apetece, comparte con alguien a quien le gusten las recetas veganas tanto como a ti. ¡Y no olvides suscribirte a nuestra comunidad!

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