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Tu Receta Vegana

Receta de hummus de pimientos asados y garbanzos

Hummus de pimientos asados y garbanzos

Para hoy os proponemos una variante de la clásica receta de hummus: vamos a hacer un hummus de pimientos asados con garbanzos.

Esta variante es muy atractiva visualmente, con lo que la vamos a poder combinar con otros tipos de humus, gracias a ese color rojizo anaranjado que se le queda.

Además, es un tipo de hummus que no lleva especias, por lo que es más apropiado para la gente a la que no le sientan bien éstas o, simplemente, no le gustan.

¿Quieres un chute de proteínas? ¡Vamos a por ello!

Hummus de pimientos asados y garbanzos

Cómo hacer hummus de pimientos asados y garbanzos

Prueba el hummus sin especias
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Acompañamiento, Almuerzo, Cena, Desayuno, Plato Principal
Cocina: Al Horno, Árabe, Oriental, Sana, Vegana, Vegetariana
Keyword: Árabe, Exótica, Fácil, Garbanzos, Horno, Hummus, Legumbres, Nutritivo, Original, para niños, Proteínas, Puré, Rápida, Sano, Sorprender, Vegano
Raciones: 4 personas
Calorías: 270kcal

Equipo necesario

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • Lo primero es calentar el horno a 190-200º.
  • Cortamos los pimientos rojos por la mitad, les quitamos las semillas y los colocamos en una bandeja para horno, en trozos grandes y con la piel hacia arriba.
  • Los dejamos unos 20 a 25 minutos o hasta que la piel esté de forma que se pueda quitar.
    Receta vegana de hummus de pimientos al horno con garbanzos cocidos
  • Cuando se han asado, dejamos que se enfríen antes de quitarles la piel.
  • Les quitamos la piel y los ponemos en un procesador de alimentos.
    Tipo de humus con pimiento asado y garbanzos cocidos
  • Sacamos los garbanzos del bote, los escurrimos y lavamos bajo el grifo y los añadimos al procesador de alimentos.
  • Agregamos el zumo de limón, el pimentón ahumado, el tahini, los pimientos asados sin piel y una cucharada de aceite al procesador de alimentos.
  • Pelamos un ajo grande, lo picamos y lo agregamos también.
  • Añadimos la sal y la pimienta.
  • Trituramos todo al tiempo que le vamos añadiendo el resto del aceite.
  • Debe quedar una especie de papilla suave y cremosa, la cual serviremos en un cuenco.
  • Picamos un poco de pimiento rojo crudo bien fino y lo ponemos por encima.
  • Rociamos con un poco de aceite de oliva.
  • Servir.
    Hummus de pimientos asados y garbanzos

NOTAS

Debéis tener un procesador de alimentos o batidora de vaso que no se atasque si la receta no es muy líquida. Es lo que pasa en este caso, ya que no se usa agua, solamente aceite, para hacer la papilla. Si tenéis ese problema, mejor hacedlo con una batidora de mano.
¡No dejes de probar la receta de hummus de garbanzos original!
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Información Nutricional
Cómo hacer hummus de pimientos asados y garbanzos
Cantidades Por 1 Porción (100 gr)
Calorías 270 Calorías de Grasas 171
% Valor Diario*
Fat 19g29%
Grasas Saturadas 3g15%
Sodio 576mg24%
Potasio 333mg10%
Carbohydrates 21g7%
Fiber 6g24%
Azúcar 3g3%
Proteínas 8g16%
Vitamina A 2124IU42%
Vitamina C 79mg96%
Calcio 55mg6%
Hierro 2mg11%
* Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

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