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Tu Receta Vegana

Receta vegana de tofu a la naranja estilo chino

Receta de tofu a la naranja crujiente y vegana pollo a la naranja vegano

¡Hola, cocinillas! Hace tiempo que no subimos ninguna receta de tofu, así que para hoy hemos traído una receta vegana de tofu a la naranja, al más puro estilo chino, para que le deis una vuelta de tuerca a vuestra cocina y disfrutéis con esta variante para cocinar el tofu.

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Vais a ver que la dificultad es mínima, y que la clave es que los trozos de tofu queden bien hechos antes de hacer el rebozado, lo que le dará una textura parecida a los platos no veganos de la cocina china. Pero todo esto lo vais a ver a continuación.

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Receta de tofu a la naranja crujiente y vegana pollo a la naranja vegano

Tofu a la naranja al estilo chino

Receta vegana oriental
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Almuerzo, Cena, Guarnición, Plato Principal
Cocina: Asiática, China, Oriental
Raciones: 2
Calorías: 1061kcal
Autor: Alberto P.

Equipo necesario

INGREDIENTES

  • 400 gr Tofu firme
  • 240 ml Zumo de naranja natural
  • 1 cucharada Salsa de soja o tamari
  • 1 cucharadita Cilantro en polvo
  • 2 cucharadas Sirope de ágave
  • 1 cucharadita Jengibre rallado o en polvo
  • 1 diente Ajo rallado o 1 cucharadita ajo en polvo
  • 5 cucharadas Maizena
  • 1 y 1/2 cucharaditas Sal
  • 2 cucharadas Cilantro fresco picado

Para el arroz

INSTRUCCIONES

Eliminar el agua del tofu

  • Saca el tofu del paquete y escúrrelo bien. Rodéalo de servilletas de papel para quitarle el agua. Después ponlo en un plato y ponle otro plato encima. Así, vamos a conseguir que vaya soltando agua. Lo dejaremos así durante 30 minutos o una hora.
    Prensar tofu para salsa a la naranja china
  • Tras esto, cortamos el tofu en dados.

Cocer el arroz

  • Lavamos el arroz y lo ponemos en un cazo a fuego fuerte con el agua y la sal. Cuando hierve bajamos el fuego y lo tapamos. Dejamos que se haga hasta que pierda el agua, momento en que lo removemos un poco para que no se pegue. Lo sacamos del fuego y lo reservamos.
    Arroz integral para tofu a la naranja crujiente de restaurante chino

Preparamos la salsa de naranja

  • Exprimimos el zumo de naranja y lo ponemos en un cuenco para mezclarlo. Rallamos un poco de la piel de la naranja y se la añadimos al zumo.
  • Añadimos la salsa de soja, el sirope de ágave, el ajo y el cilantro en polvo. Asimismo, rallamos el jengibre y se lo añadimos. Removemos bien y reservamos.
    Tofu vegano a la salsa de naranja

Freír el tofu

  • Ponemos un poco de aceite en un wok o sartén grande y freímos el tofu hasta que se dore. Lo dejamos un ratito, removiéndolo bien para evitar que se queme, pero procuramos que se haga un poco más, quedando un poco más duro que al principio.
    Receta vegana de tofu a la naranja crujiente
  • Sacamos del fuego y escurrimos el aceite.

Rebozar el tofu y segunda fritura

  • Ponemos la maizena y la sal en un recipiente donde podamos rebozar el tofu y lo cubrimos bien de la maizena por todas sus caras.
    Rebozar tofu a la naranja
  • Ponemos aceite en el wok y freímos el tofu hasta que esté dorado por todas sus caras. Lo sacamos del fuego y le ponemos un paño de papel para que pierda el aceite.

Fritura final

  • Añadimos el tofu a la sartén junto con la salsa de naranja.
    Receta vegana de tofu a la naranja crujiente
  • Dejamos que la salsa pierda un poco el agua y se empiece a poner pegajosa. Mientras, removemos constantemente.
  • Sacamos del fuego y le agregamos el cilantro fresco picado.
    Tofu en salsa de naranja china
  • Servir con el arroz.
    Receta de tofu a la naranja crujiente y vegana pollo a la naranja vegano
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Información Nutricional
Tofu a la naranja al estilo chino
Cantidades Por 1 Porción (100 gr)
Calorías 1061 Calorías de Grasas 126
% Valor Diario*
Fat 14g22%
Grasas Saturadas 2g10%
Sodio 3461mg144%
Potasio 768mg22%
Carbohydrates 198g66%
Fiber 9g36%
Azúcar 25g28%
Proteínas 34g68%
Vitamina A 267IU5%
Vitamina C 60mg73%
Calcio 352mg35%
Hierro 7mg39%
* Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

¿Qué te ha parecido esta receta vegana de tofu a la naranja? Espero que te haya gustado. No olvides que siempre le puedes dar tu toque personal. Por otra parte, hay otra forma de hacerlo en la que NO fríes el tofu la primera vez, sino que, directamente, crudo lo rebozas en maizena y lo fríes, saltándote la primera fritura. Así que, ¡no dudes en probarlo si lo prefieres!

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