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Tu Receta Vegana

Receta vegana de soja texturizada en salsa de tomate para guarnición o relleno

Receta vegana de soja texturizada con tomate para guarnición o relleno

¡Hola! lo que te quiero enseñar hoy es un plato muy interesante, ya que te va a servir para poder usarlo en otras recetas. Se trata de una receta vegana de soja texturizada en salsa de tomate, muy fácil de hacer y que te va a ayudar a saborizar otros platos, darle proteína a otras recetas y, en definitiva, darle un toque más rico a tu cocina vegana.

Receta vegana de soja texturizada con tomate para guarnición o relleno

Cómo hacer soja texturizada con tomate para guarnición o relleno

Dale proteína y sabor a tus platos veganos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Acompañamiento, Guarnición
Cocina: Sana, Vegana, Vegetariana
Keyword: Ajo, Cilantro, Fácil, Hierbas, Legumbres, Nutritivo, Proteínas, Rápida, Salsas, Sano, Soja, Soja texturizada, Tomate, Vegano, Vegetariano
Raciones: 2 personas
Calorías: 193kcal

INGREDIENTES

Para marinar la soja texturizada

Para la salsa

  • 2 Tomates maduros en trozos grandes
  • 1/2 Cebolla en trozos grandes
  • 2 dientes Ajo pelado
  • 1 cda Cilantro fresco
  • Sal del Himalaya al gusto
  • 3 cdas Agua

INSTRUCCIONES

Marinar la soja texturizada

  • Lo primero que tenemos que hacer es poner la soja en un cuenco y cubrirla de agua. La dejamos un par de minutos y la colamos. La lavamos bajo el grifo y la "estrujamos" un poco para quitarle el líquido. Esto ayudará a quitarle el sabor amargo inicial.
  • Luego, vamos a poner la soja en un cuenco cubierta de agua. Le echamos la sal, el limón y las hierbas para que agarre sabor. La dejamos así unos 15 minutos, aunque lo ideal es dejarla un buen rato. Sin embargo, con 15 minutos puede bastar.
    Soja texturizada vegana ecologica
  • Cuando han pasado los 15 minutos la colamos y la volvemos a "estrujar" con el colador para quitarle toda el agua que podamos.
    Soja texturizada vegana en salsa de tomate marinada para rellenar

Preparar la salsa

  • Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y los trituramos.
  • Calentamos un wok o sartén honda y añadimos la soja y la salsa.
  • Lo dejamos al fuego hasta reducir el líquido.
    Receta de soja texturizada en salsa de tomate para guarnición vegana
  • Corregimos de sal y listo. Ya tenemos nuestra soja texturizada con tomate para poder usar en otras recetas o como guarnición.
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Valor nutricional de la soja texturizada en salsa de tomate

Como puedes ver, esta receta es más nutritiva de lo que parece. La cuestión es que si la combinas de forma adecuada puedes obtener muchos nutrientes en un solo plato. Por su parte, la soja texturizada te va a aportar aquello que mejor se le da: proteínas vegetales de alta calidad. Aquí tienes los valores nutricionales al completo.


Información Nutricional
Cómo hacer soja texturizada con tomate para guarnición o relleno
Cantidades Por 1 Porción (100 gr)
Calorías 193 Calorías de Grasas 9
% Valor Diario*
Fat 1g2%
Grasas Saturadas 1g5%
Sodio 206mg9%
Potasio 332mg9%
Carbohydrates 22g7%
Fiber 10g40%
Azúcar 10g11%
Proteínas 25g50%
Vitamina A 1058IU21%
Vitamina C 19mg23%
Calcio 189mg19%
Hierro 6mg33%
* Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

Y, ¿te ha gustado esta receta de soja texturizada en salsa de tomate? Espero que te haya sido útil y que le puedas sacar todo el partido posible. Lo bueno es que es una solución bastante buena para añadir a otros platos y darles más consistencia. Además, se hace con bastante facilidad y en un momento, incluso mientras estás haciendo otra receta.

Y eso ha sido todo por hoy. ¿Sabes? Puedes dejarme un comentario aquí abajo diciéndome cómo te ha salido o si has añadido una variante. Así todos podemos aprender juntos de nuevas formas de hacer las recetas. También puedes compartir esta receta entre tu gente y así le damos mayor difusión.

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