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Tu Receta Vegana

Receta de tortitas de avena y plátano proteicas y veganas

Cómo hacer tortitas proteicas veganas

Para hoy tenemos una receta de tortitas de avena y plátano que os va a encantar. Son unas tortitas proteicas y veganas que os van a sorprender. Y esto no va a ser solo por lo ricas que están y por no llevar leche, huevo ni ningún ingrediente animal. Vais a ver que estas tortitas de proteína son muy saludables por los ingredientes que llevan.

Pancakes de avena para sorprender

Sin duda, si no sabeis qué hacer para un buen desayuno vegano, un buen postre o queréis sorprender a alguien, os recomiendo esta receta: le va a encantar, y es que es una de mis recetas con avena favoritas.

¿Tortitas proteicas?

¿De dónde sale la proteína? Pues, aparte de la avena, del trigo sarraceno. La avena tiene las proteínas de los cereales, que necesitan de la proteína de las legumbres para ser completas. Sin embargo, el trigo sarraceno posee las proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales, sin necesidad de mezclarse con nada, como la quinoa. Si quieres saber cuáles son las propiedades del trigo sarraceno o las propiedades de la avena clica el enlace.

Cómo hacer tortitas de avena y plátano fácilmente

Vais a ver que estos panqueques de avena o pancakes veganos se hacen de una forma muy sencilla y rápida. Lo único que necesitáis son unos ingredientes esenciales, como son la avena, el plátano, el trigo sarraceno y cualquier leche vegetal sin edulcorar.

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Cómo hacer tortitas proteicas veganas

Tortitas proteicas de avena y plátano veganas

Cómo hacer panqueques de avena
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: Cena, Desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Sana, Vegana, Vegetariana
Raciones: 4 personas
Calorías: 506kcal
Autor: Alberto P.

INGREDIENTES

Para las frutas

  • 30 Frambuesas frescas
  • 30 Arándanos frescos
  • 1/2 Limón exprimido
  • 1 cucharadita Azúcar de coco o cantidad al gusto
  • 8 Fresas frescas en cubos

Para el chocolate

  • 6 cucharadas Tahini
  • 3 cucharadas Leche de avena sin edulcorar u otra leche vegetal sin edulcorar
  • 1 cucharada Cacao en polvo o cacao derretido
  • 2 cucharadas Azúcar de coco o cantidad al gusto
  • 2-4 cucharadas Agua

    Ingredientes para hacer tortitas de avena

    INSTRUCCIONES

    Preparar las frutas

    • Lavar las frutas.
    • En un bol se machacan las frambuesas y se mezclan con el limón y el azúcar de coco. Por supuesto, se puede añadir más o menos azúcar al gusto.
    • Se mueven bien y se añaden los arándanos.
    • Se mezcla todo bien y se deja reposar.

    Preparar el chocolate

    • Coger un cuenco y poner la salsa tahini y mezclar con el cacao. Remover.
    • Añadir el azúcar de coco y la leche de avena hasta que quede bien mezclado.
    • Añadir agua hasta que quede una pasta que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
      Tortitas proteicas fit
    • Reservar.

    Cómo hacer las tortitas de avena

    • Para hacer nuestros panqueques de avena vamos a utilizar una batidora de vaso y vamos a echar en ella la harina de avena, la harina de trigo sarraceno, los plátanos, el bicarbonato y la sal. Respecto a la leche de avena, vamos echar la mitad.
    • Trituramos y vamos añadiendo el resto de la leche de avena poco a poco y según cómo vaya quedando la masa de tortitas. La echaremos entera o no dependiendo de la masa. Debe quedar una mezcla que no sea demasiado espesa ni demasiado líquida.
      Como hacer pancakes veganos de avena y platano sin gluten

    Freír

    • Ponemos en una sartén un poquito de aceite cada vez que pongamos masa en la sartén. Calentamos a fuego medio o medio-bajo.
    • Colocamos un poco de la masa en el centro. Si la masa no está muy espesa, al caer tomará una forma redondeada de forma casi automática. Dejamos que se haga hasta que se formen agujeritos en la tortilla y le damos la vuelta.
    • Cuando hemos acabado, serviremos las tortillas con un poco de chocolate por encima y un poco de la mezcla de frutas.
      Cómo hacer tortitas proteicas veganas

    NOTAS

    • No olvideis que para hacer vuestras tortitas de avena podéis usar como acompañamiento otros frutos rojos o frutos del bosque.
    • También podéis usar mermeladas.
    ¿Has probado esta receta?¡Menciónanos en Instagram como @turecetavegana y #turecetavegana!

    Información Nutricional
    Tortitas proteicas de avena y plátano veganas
    Cantidades Por 1 Porción (100 gr)
    Calorías 506 Calorías de Grasas 153
    % Valor Diario*
    Fat 17g26%
    Grasas Saturadas 2g10%
    Sodio 963mg40%
    Potasio 705mg20%
    Carbohydrates 81g27%
    Fiber 10g40%
    Azúcar 28g31%
    Proteínas 15g30%
    Vitamina A 388IU8%
    Vitamina C 27mg33%
    Calcio 301mg30%
    Hierro 5mg28%
    * Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

    No dudes en preparar estas tortitas de avena y trigo sarraceno con plátano que te he mostrado en esta entrada porque creo que te van a encantar. Si es así (y si es que no, también) déjame tu comentario aquí abajo, comparte con alguien que creas que le va a encantar y apúntate a nuestra lista de correo. ¡Buen provecho!

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