Hace tiempo tenía en mente compartir mi receta de granola casera de avena, que es una de las granolas artesanales que más me gustan, tanto por lo crujiente que queda como por lo rica que está. Por supuesto, también me gusta mucho porque es una mezcla de ingredientes que hacen de ella una preparación de granola saludable y nutricionalmente muy interesante.
Ingredientes de la granola casera de avena
Nuestra granola va a contener una serie de alimentos muy nutritivos y saludables. Como siempre, quiero recordarte que puedes cambiar algunos de ellos a tu gusto y hacer tu granola personalizada, que es el objetivo final, ya que todos tenemos nuestros gustos. No obstante, te voy a dar estos ingredientes como base para que vayas practicando:
- Avena integral en copos, que será nuestra base.
- Almendras crudas. Yo las pondré enteras, pero puedes ponerlas laminadas. Verás que crujientes quedan.
- Anacardos crudos. En mitades o enteras. Aunque puedes darle el tamaño que quieras.
- Coco rallado o en láminas. Yo usaré coco rallado para esta receta, aunque también puedes usarlo en otras formas.
- Semillas de lino trituradas.
- El sirope crudo que quieras: arce, yacón o ágave. Siempre recomiendo la forma cruda (o pura), ya que es la mejor desde el punto de vista nutricional.
- Extracto de vainilla líquido.
- Sal del Himalaya.
- Frutas desecadas al gusto. Por ejemplo, pasas, arándanos, melocotón deshidratado, higos secos, etc. Yo usaré para esta receta pasas y arándanos deshidratados.
- Canela molida, que le va a dar sabor y aroma.
Cómo hacer granola casera artesanal
Lo que más me gusta de hacer granola casera es que puedes hacer una buena cantidad y almacenarla. Te dura bastante tiempo y va a aportar un toque crujiente y nutritivo a tus desayunos. Y lo mejor es que se hace extremadamente fácil.
Todo lo que tienes que hacer es incluir en un bol grande para mezclar casi todos los ingredientes y mezclarlos bien. De ahí tendrán que ir al horno 45 minutos hasta que queden crujientes, y acto seguido, añadir las frutas desecadas. Pero lo mejor es que veamos esto en detalle más abajo.
Con qué comer nuestra granola saludable y crujiente
Pues es perfecta para combinar con algunos alimentos de desayuno. Algunos de mis favoritos son:
- Frutos del bosque o frutos rojos (arándanos, grosellas, frambuesas, etc).
- Cacao puro.
- Yogur vegano.
¿Cómo conservar la granola?
Puedes guardarla en un buen tarro hermético y te puede aguantar perfectamente 2 meses. Obviamente, cuanto más fresca mejor, pero no creo que te dure tanto porque te la vas a comer antes.
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Equipo necesario
INGREDIENTES
- 3 tazas Avena integral en copos
- 1 taza Almendras crudas enteras o en láminas
- 1 taza Anacardos crudos enteros, en mitades, o en trozos
- 1 taza Coco rallado o en láminas
- 1/2 taza Sirope de arce crudo o de ágave
- 1 cda Extracto de vainilla líquida
- 1/2 cta Canela molida
- 1 pizca Sal del Himalaya al gusto
- 1/4 taza Uvas pasas
- 1/4 taza Arándanos deshidratados
- 1/4 taza Semillas de lino molidas
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 145º C.
- Mezclamos en un cuenco grande la avena, las almendras, los anacardos, el coco, el sirope, la vainilla, la canela, la sal y las semillas de lino molidas.
- Depositamos esta mezcla en una bandeja para horno y distribuimos de la forma más uniforme que podamos.
- Horneamos durante 45 minutos, aunque cada 10 minutos debemos remover bien la mezcla para que no se queme la parte de arriba y se quede crujiente de forma uniforme.
- Ya está lista para comer o almacenar en recipientes herméticos.
Espero que te haya gustado esta receta de granola saludable casera, sin aceite ni azúcar. Sin duda, es una opción mucho mejor que las que venden en Mercadona o Carrefour, así que te animo a aprender a prepararla. Cuéntame aquí abajo cómo te ha salido y si has incorporado cambios. ¡Un saludo!