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Tu Receta Vegana

Roscos de almendra y harina de espelta al horno veganos

Roscos de almendra al horno veganos

Suelo darle mucho a las recetas que sirven de comida principal nutritiva, pero de vez en cuando no viene mal algo que nos sirva de postre o merienda y nos endulce la vida. Así que hoy vamos a cocinar unos roscos de almendra al horno veganos, porque no solo vamos a comer algo rico, sino que le vamos a poner los mejores ingredientes para que nuestros rosquitos sean lo más saludables posible.

¿Cómo comer nuestros roscos de almendra?

Es una receta que combina perfectamente con muchas opciones, tanto para desayunar como para tomar de postre o merienda, como arándanos, bayas u otros frutos del bosque, leche vegetal o yogur vegano, entre otros. Y también se pueden comer solas, por supuesto.

¿Cómo preparar los roscos de almendra al horno?

La preparación es extremadamente sencilla, ya que solo vamos a tener que mezclar, dejar reposar y hornear.

Lo que sí te recomiendo para que te salgan en forma de rosco y no tener que hacerlo manualmente es usar un buen molde para donuts.

Rosquitos veganos de almendras

Ingredientes de las rosquillas de almendra

Vamos a usar ingredientes muy saludables para tratarse de un postre:

  • Crema de almendras.
  • Azúcar de coco (puedes usar panela o azúcar integral de caña también).
  • Harina. Yo usé harina integral de espelta, aunque puedes usar otra harina más adecuada para repostería y seguramente te queden aún mejor que a mí.
  • Extracto de vainilla.
  • Leche vegetal sin edulcorar. Idealmente, de almendras.
  • Sal del Himalaya, aunque si la crema de almendras ya lleva sal no la usaremos.
  • Bicarbonato.

Cómo conservar nuestros rosquitos veganos de almendra

Podemos tenerlos unos días sin refrigeración sin problema. Diría que entre 3 y 7 días, dependiendo del clima. Sin embargo, lo mejor es guardarlos en la nevera, en la cual nos durarán dos semanas perfectamente. Si lo que queremos es congelarlas, las tendremos por 2 meses en un buen recipiente perfectas para comerlas.

Y una vez visto esto, vamos a ver los pasos de la receta con más detalle. No olvides comentar abajo cómo te salió o cualquier modificación que le hayas hecho (siempre te leo).

Roscos de almendra al horno veganos

Roscos de almendra y harina de espelta al horno veganos

Rosquillas veganas muy ricas, sanas y nutritivas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Refrigerado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Vegana, Vegetariana
Raciones: 8 roscos
Calorías: 96kcal
Autor: Alberto P.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • Colocamos en un recipiente grande la crema de almendras y el azúcar de coco y lo mezclamos bien.
    Rosco de almendra vegano al horno
  • Añadimos el extracto de vainilla y la leche y removemos bien.
    Roscos veganos de almendra
  • Añadimos el bicarbonato, la harina y la sal. Para añadir el bicarbonato lo tamizaremos con un colador para que no queden grumos.
    Rosquillas de almendras al horno
  • Removemos bien hasta que quede una pasta. Finalmente, amasamos con las manos.
    Rosquillas de almendra veganas
  • Rellenamos el molde de silicona. Al ser de silicona no vamos a necesitar engrasarlo.
    Roscos de almendra
  • Metemos el molde en el frigorífico y refrigeramos unos 30 minutos.
  • 15 minutos antes de sacar el molde del frigorífico, precalentamos el horno a 175 grados.
  • Horneamos de 10 a 15 minutos, dependiendo del horno. Si la parte de abajo se quedó poco hecha, podemos sacar los rocos y meterlos de nuevo en el molde al revés y hornear un par de minutos más, pero con cuidado de que no se quemen.
  • Cuando ya están hechos los dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríen. Cuando estén fríos estarán más compactos.
    Roscos de almendras al horno veganos
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Información Nutricional
Roscos de almendra y harina de espelta al horno veganos
Cantidades Por 1 Porción (1 rosco)
Calorías 96 Calorías de Grasas 36
% Valor Diario*
Grasa 4g6%
Grasas Saturadas 1g5%
Sodio 19mg1%
Potasio 45mg1%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 2g8%
Azúcar 5g6%
Proteínas 2g4%
Calcio 24mg2%
Hierro 1mg6%
* Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

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