Si quieres saber cómo cocinar o hacer tofu, has llegado al sitio adecuado. Aquí vas a encontrar las mejores recetas de tofu, algunas más fáciles y rápidas y otras más eleboradas. Seguramente te sorprenda la cantidad de comidas con tofu que se pueden hacer. Y es que es, sin duda un ingrediente esencial en la dieta de muchas personas en todo el mundo, además de la de los países asiáticos. Quizá te interese la comida vegana, o simplemente te pica la curiosidad y quieres saber cómo se come el tofu. No le des más vueltas, aquí te lo explicamos.
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Recetas con tofu veganas y saludables
El tofu es un producto que, por suerte, nos provee de recetas de todo tipo. Es un alimento excelente para introducir en la comida vegana o vegetariana a personas que no están acostumbradas a ellas, por lo que es perfecto para invitar a gente a casa o para preparar recetas para niños, cenas de Navidad, etcétera. Aquí tenéis unas cuantas recetas de tofu:
¿Qué es el tofu, es queso de soja?
¿Cómo se prepara el tofu?
¿Cómo se cocina el tofu? Formas de cocinar el tofu
El tofu se puede cocinar de muchísimas maneras diferentes. Todo va a depender de la creatividad de la persona que lo prepare. Es muy apreciado en la cocina vegana, dados su valor nutricional y su versatilidad. Normalmente, el tofu no tiene sabor a nada en concreto, sin embargo, tiene una gran cualidad: adquiere el sabor de los alimentos o condimentos que lo acompañan y los potencia, y puede llegar a hacer que los platos con tofu sean deliciosos.
Conoce aquí 7 formas de cómo marinar el tofu para que tenga sabor.
Por tanto, lo bueno de las preparaciones con tofu, es que proporcionan comidas saludables para todo tipo de dietas, especialmente de comida vegetariana o vegana. Y por si fuera poco, es fácil y rápido de cocinar, y tiene considerables propiedades nutricionales. Algunas de las formas de cocinar el tofu fresco son las siguientes:
- Frito, en cualquier tipo de plato. Normalmente, se deja hasta que se dore, pero evitando que se queme.
- Salteado con verduras.
- A la plancha, cortado en lonchas y marinado con salsa de soja.
- Crudo para ensalada, cortado en dados.
- Hervido ligeramente.
- Cortado en dados y rebozado.
- En brocheta y a la parrilla.
- En general, de cualquier forma que se te ocurra. Hay tantas recetas con tofu fresco como ideas haya en nuestra cabeza. ¡Sed creativos con vuestros platillos con tofu!
Propiedades del tofu y sus beneficios
El tofu tiene excelentes beneficios en nuestro organismo. Algunos de ellos son los siguientes:
- Es muy rico en proteínas de alta digestibilidad y con gran cantidad de aminoácidos, lo que lo convierte en un alimento excelente para veganos y vegetarianos.
- Ayuda a personas con problemas digestivos, debido a que sus proteínas son de alta digestibilidad en comparación con las de la carne.
- Supone una excelente fuente de calcio natural.
- Contiene vitaminas de tipo B y E.
- También posee grandes cantidades de hierro, esencial contra la anemia.
- Tiene otros minerales importantes, como el fósforo y el potasio, que potencia nuestras funciones cerebrales y reduce la hipertensión, respectivamente.
- Su contenido en grasas es bastante bajo, y sus calorías son relativamente bajas también. Sus grasas saturadas son muy bajas.
- No contiene colesterol, y gracias al ácido linoléico que posee, ayuda a eliminar los depósitos de colesterol que tenga el organismo.
Tabla nutricional del tofu
Los valores nutricionales del tofu pueden diferir según su preparación. Aquí te presentamos los siguientes:
| Valores para: | Por cada 100 gramos |
|---|---|
| Proteínas | 11,5 gr |
| Hidratos de carbono | 3,3 gr |
| Almidón | 1,6 gr |
| Glúcidos | 1,6 gr |
| Calorías | 119 kcal |
| Fibra | 0,3 gr |
| Grasas | 6,625 gr |
| MUFA | 1,3 gr |
| PUFA | 3,2 gr |
| Saturadas | 0,8 gr |
| Colesterol | 0 gr |
| Agua | 77 gr |
| Vitamina A | 0,166667 µg |
| Vitamina B1 | 0,06 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina B9 | 15 µg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Calcio | 200 mg |
| Hierro | 1,7 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Magnesio | 70 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Fósforo | 190 mg |
| Zinc | 0,7 mg |
¿Dónde comprar tofu?
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