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Tu Receta Vegana

Cómo preparar tofu picante coreano muy fácil

Cómo preparar tofu picante fácil

Hoy les traigo una de mis recetas con tofu picante favoritas. En este caso, os traigo una variante sana de una receta de la comida asiática, concretamente de la comida coreana, que conocí hace tiempo, la cual usa unos copos de chile picante con algunos ingredientes no tan sanos. Como esto no me convencía pensé en una forma de sustituir estos ingredientes, y logré un buen resultado con pimiento rojo y chili picante seco o pimienta cayena troceados. Así que pónganse cómodos y prepárense para disfrutar de nuestro tofu picante coreano.

Por supuesto, la cantidad de picante la puedes seleccionar según tu gusto. Si esta receta te parece muy picante, prueba por echar una cucharadita, o menos. También puedes probarla con ají, o chili molido.

Cómo preparar tofu picante fácil

Tofu picante al estilo coreano muy sencillo

Deliciosa receta asiática para todos los gustos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asiática, Corenana
Keyword: Legumbres, Picante, Tofu
Raciones: 2 personas
Calorías: 234kcal

INGREDIENTES

Para la salsa, mezclar en un vaso o cuenco pequeño

INSTRUCCIONES

PREPARAR EL TOFU

  • Sacar el tofu del paquete y remojar debajo del grifo con agua fría.
  • Secarlo con una toalla de algodón o un papel y cortarlo en láminas finas.
    Tofu coreano
  • Añadir el aceite a una sartén o wok y calentar a fuego alto.
  • Cuando el aceite ya está caliente se añaden las láminas de tofu y se baja el fuego a medio-alto.
  • Freír el tofu hasta que se dore por ambos lados, sacar del wok y reservar en un cuenco. Reservar también en aceite sobrante en el wok.

PREPARAR LA SALSA

  • Añadir en un recipiente la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar de coco, la sal y mezclar bien con una cucharita o tenedor. Reservar.
    Platos coreanos
  • Coger el pimiento rojo y cortarlo en trozos pequeños. Ponerlo en un recipiente para triturar con medio vaso de agua y triturar bien con una batidora de mano.

PREPARAR LA VERDURA

  • Calentar el aceite sobrante del wok (y si se absorbió mucho añadir más) a fuego medio-alto.
  • Picar bien fina la cebolla, el ajo y la cebolleta, reservando una pequeña parte de la cebolleta cruda para el final de la receta.
  • Colocar el resto en el wok y dejar hasta que se doren pero sin que se quemen.

MEZCLA FINAL

  • Cuando se doren la cebolla, el ajo y la cebolleta se les agrega la pimienta cayena o chile picante y el pimiento rojo triturado con agua. Remover bien.
    Receta de tofu picante vegano
  • Dejar a fuego medio-alto hasta que el agua se vaya evaporando y quede como una salsa.
    Salsa agridulce para tofu picante
  • Añadir la salsa que teníamos preparada y reservada con anterioridad.
  • Remover bien y dejar que se haga un minuto o dos.
  • Añadir el tofu, remover bien y dejar en el fuego hasta que se caliente.
    Cómo cocinar tofu picante de Corea
  • Añadir la cucharada de semillas de sésamo y la cebolleta cruda, y remover bien. Sacar del fuego.
  • ¡Listo! Emplatar y servir nuestro tofu picante al estilo coreano.
    Recetas veganas de tofu picante
¿Has probado esta receta?¡Menciónanos en Instagram como @turecetavegana!
Información Nutricional
Tofu picante al estilo coreano muy sencillo
Cantidades Por 1 Porción
Calorías 234 Calorías de Grasas 99
% Valor Diario*
Fat 11g17%
Grasas Saturadas 1g5%
Sodio 244mg10%
Potasio 205mg6%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 4g16%
Azúcar 5g6%
Proteínas 19g38%
Vitamina A 2070IU41%
Vitamina C 81.2mg98%
Calcio 263mg26%
Hierro 2.8mg16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.