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Tu Receta Vegana

Cómo hacer salsa Worcestershire sin gluten, vegana y casera

Salsa Worcestershire sin gluten vegana y casera

¿Quieres saber cómo hacer salsa Worcestershire sin gluten, vegana y casera? En esta ocasión te voy a mostrar una receta sustituta de esta salsa inglesa que mucha gente conoce como salsa Perrins por la marca original, llamada Lea & Perrins. Esta marca fue la primera en comercializarla allá por el siglo XIX, aunque la salsa Worcestershire original no es vegana, ya que lleva, por ejemplo, anchoas.

Por eso, vamos a ver hoy aquí una alternativa a la salsa Worcestershire original que no va a llevar ni gluten ni ningún producto de origen animal. ¿Te animas?

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Ingredientes de la salsa Worcestershire sin gluten vegana

Ingredientes de la salsa Worcestershire
Ingredientes de la salsa Worcestershire

Veamos los ingredientes de nuestra salsa Worcestershire, los cuales no llevan gluten y son veganos.

  • Vinagre de manzana: le da un punto saludable al toque avinagrado que necesitamos.
  • Tamari: usamos este ingrediente para hacer nuestra salsa Worcester sin gluten. En el caso de que no te importe que lleve o no lleve gluten puedes usar salsa de soja.
  • Azúcar de coco: podemos usar otro endulzante sin problema, pero si queremos que sea una receta más sana, el azúcar de coco es la mejor opción.
  • Ajo en polvo.
  • Cebolla en polvo.
  • Jengibre molido.
  • Clavo molido: nos va a dar mucho sabor.
  • Mostaza: lo ideal es usar semillas de mostaza molidas o mostaza seca. No obstante, como yo no tenía para el momento de la receta, le puse salsa de mostaza.
  • Pasta de tamarindo: es opcional, aunque también va a contribuir a dar sabor.
  • Pimienta negra molida: al gusto, aunque le da un toque picante muy apetecible.

Encuentra muchos de los ingredientes que necesitas para tu salsa Worcestershire en Ecovegalia, nuestro supermercado ecológico vegano.

Cómo hacer la salsa inglesa sin gluten y vegana de forma casera

Es demasiado sencillo. Aunque abajo te muestro los detalles y las fotos, tan solo tienes que mezclar todos los ingredientes en una batidora y batir. Para este proceso, creo que no hay nada mejor que una mini batidora, que es fantástica para preparar salsas y aliños.

Te quedará una salsa espumosa, pero al dejarla reposar un poco volverá el color negro clásico de la salsa Worcestershire y ya la tendremos lista para nuestras preparaciones.

Usos de la salsa Perrins o Worcestershire

La salsa inglesa Worcestershire tiene multitud de usos, tantos como la imaginación permita. Eso sí, suele ser muy usada a la hora de asar a la parrilla o a la plancha, o incluso frita. Para los veganos es una buena forma de marinar el tofu y darle buen sabor. También se puede freír con la salsa Worcester, o incluso se puede usar para aderezar ensaladas o darle sabor a otros preparados.

Pero no me extiendo más, con lo que te dejo con la receta, cantidades, etc. ¿Qué te ha parecido esta forma de hacer la salsa Worcestershire vegana y libre de gluten? ¿Tienes otra forma de prepararla? Cuéntamelo abajo.

Salsa Worcestershire sin gluten vegana y casera

Salsa Worcestershire sin gluten, vegana y casera

La deliciosa salsa inglesa Perrins en su versión vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Plato: Salsa
Cocina: Británica, Inglesa, Vegana, Vegetariana
Raciones: 2 tazas
Calorías: 98kcal
Autor: Alberto P.

Equipo necesario

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • Colocamos todos los ingredientes en una batidora.
    Salsa perrins ingredientes
  • Batimos hasta que quede todo bien mezclado. Se quedará de aspecto espumoso al principio, aunque luego irá volviendo a tomar el color negro.
    Salsa worcestershire sustituto
  • Ya la tendremos lista para servir en nuestras preparaciones favoritas, marinados, asado, etc.
    Comprar salsa Worcestershire sin gluten
¿Has probado esta receta?¡Menciónanos en Instagram como @turecetavegana y #turecetavegana!

Valores nutricionales
Salsa Worcestershire sin gluten, vegana y casera
Cantidad de la ración (1 taza)
Calorías 98 Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g5%
Sodio 14mg1%
Potasio 248mg7%
Carbohidratos 26g9%
Fibra 2g8%
Azúcar 23g26%
Proteina 1g2%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 29mg3%
Hierro 1mg6%
* Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

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