Roscos de almendra y harina de espelta al horno veganos
Rosquillas veganas muy ricas, sanas y nutritivas
Raciones: 8 roscos
Calorías: 96kcal
Equipment
Ingredientes
- 1/2 taza Crema de almendras
- 1/2 taza Azúcar de coco u otro azúcar.
- 1/2 taza Harina de espelta integral u otra harina.
- 3 cdas Leche de almendras u otra leche vegetal sin edulcorar.
- 1/2 cta Bicarbonato o polvo de hornear.
- Sal del Himalaya al gusto (no usar si la crema ya lleva sal).
- 1 cta Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Colocamos en un recipiente grande la crema de almendras y el azúcar de coco y lo mezclamos bien.
- Añadimos el extracto de vainilla y la leche y removemos bien.
- Añadimos el bicarbonato, la harina y la sal. Para añadir el bicarbonato lo tamizaremos con un colador para que no queden grumos.
- Removemos bien hasta que quede una pasta. Finalmente, amasamos con las manos.
- Rellenamos el molde de silicona. Al ser de silicona no vamos a necesitar engrasarlo.
- Metemos el molde en el frigorífico y refrigeramos unos 30 minutos.
- 15 minutos antes de sacar el molde del frigorífico, precalentamos el horno a 175 grados.
- Horneamos de 10 a 15 minutos, dependiendo del horno. Si la parte de abajo se quedó poco hecha, podemos sacar los rocos y meterlos de nuevo en el molde al revés y hornear un par de minutos más, pero con cuidado de que no se quemen.
- Cuando ya están hechos los dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríen. Cuando estén fríos estarán más compactos.
Nutrition
Serving: 1rosco | Calories: 96kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 19mg | Potassium: 45mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Calcium: 24mg | Iron: 1mg