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Tu Receta Vegana

Receta de salsa arrabiata tradicional

Receta de salsa arrabiata tradicional

¬ŅTe apetece aprender a cocinar una de las salsas italianas m√°s deliciosas? ¬°Me alegro! Porque has llegado al sitio indicado. Y es que, juntos, vamos a preparar una deliciosa receta de salsa arrabiata, la cual es totalmente vegana.

A√ļn recuerdo una visita a un restaurante italiano. Nos encontr√°bamos mirando la carta y decidimos pedir una pizza y un plato de pasta. Este plato llevaba una salsa que nunca hab√≠amos probado: se llamaba arrabiata, o arrabbiata. Parec√≠a sencilla, pero ten√≠a una interesante combinaci√≥n de ingredientes. Pues bien, lo que pas√≥ es que desde ese d√≠a quedamos prendados de su sabor, y ahora, nunca falta en nuestro men√ļ.

Por ello, estoy encantado de compartir contigo esta salsa arrabiata, que es una receta realmente f√°cil y r√°pida de hacer, e ideal para cualquier tipo de pasta. Sin olvidar que la receta m√°s habitual es la deliciosa penne all’arrabbiata. As√≠ que, no me enrollo m√°s y vente conmigo a cocinar esta salsa romana.

Receta de salsa arrabiata tradicional

Cómo hacer salsa arrabiata tradicional

Cocina italiana f√°cil, r√°pida y vegana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Salsa
Cocina: Italiana, Mediterr√°nea, Romana, Sana, Vegana, Vegetariana
Keyword: Aceitunas, Ajo, Deliciosa, F√°cil, Italiana, Original, para ni√Īos, Picante, R√°pida, Salsa, Salsas, Sano, Tomate, Tradicional, Vegano, Vegetariano
Raciones: 2 personas
Calorías: 66kcal

INGREDIENTES

    INSTRUCCIONES

    • Cogemos los tomates y los ponemos en un cazo con agua que llevamos a ebullici√≥n. Cuando la piel se agriete un poco, los sacamos del fuego y los colamos.
    • Los ponemos en un procesador de alimentos y los trituramos.
      Salsa all'arrabiata vegana tradicional
    • Mientras, les quitamos la piel a los ajos y los troceamos. No hace falta que los trozos sean muy peque√Īos.
    • Calentamos 4 cucharadas de aceite en una sart√©n y echamos los ajos. Inclinamos un poco la sart√©n de forma que los ajos queden bien sumergidos en el aceite. Cuando est√°n dorados (pero no quemados) los sacamos de la sart√©n y conservamos el aceite. Se trata de que el aceite se quede con el sabor del ajo (por cierto, hay quien deja los ajos, pero nosotros los vamos a quitar).
      Salsa picanta all'arrabbiata vegana italiana
    • Echamos en el aceite caliente la pimienta cayena. No hace falta ponerla al fuego, ya que se puede quemar con facilidad. Dejamos un minuto as√≠ la pimienta y le agregamos el tomate.
    • Le agregamos el bicarbonato de sodio alimentario, removemos todo bien y subimos el fuego a fuego alto para que el tomate vaya soltando el agua.
    • Picamos el perejil fresco.
    • Cuando ha soltado parte del agua, pero no toda, podemos a√Īadir la sal y las aceitunas (opcionales).
      Salsa Arrabbiata receta original
    • Lo dejamos un minuto m√°s y a√Īadimos el perejil fresco.
    • ¬°Ya est√°! Ya tenemos nuestra deliciosa salsa arrabiata italiana lista para ser agregada a nuestro plato principal.
      Receta de salsa arrabiata tradicional

    NOTAS

    • Como digo antes, el picante pod√©is a√Īadirlo al gusto. Normalmente, es una receta que debe llevar algo de picante. Sin embargo, si quer√©is quit√°rselo ya depende de vosotros.
    • Las aceitunas no las suele llevar esta salsa, yo se las he a√Īadido porque a veces se las a√Īaden, pero depende totalmente de ti.
    • El bicarbonato lo que hace es restarle acidez a la salsa de tomate. Tambi√©n pod√©is sustituirlo por az√ļcar, aunque me parece una soluci√≥n menos saludable.
    • Si os gusta muy espesa pod√©is a√Īadir m√°s tomate y dejar que se consuma un poco m√°s el agua de los tomates.
    ¬ŅHas probado esta receta?¬°Menci√≥nanos en Instagram como @turecetavegana!

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    Información Nutricional
    Cómo hacer salsa arrabiata tradicional
    Cantidades Por 1 Porción
    Calorías 66 Calorías de Grasas 27
    % Valor Diario*
    Fat 3g5%
    Grasas Saturadas 1g5%
    Sodio 19mg1%
    Potasio 492mg14%
    Carbohydrates 9g3%
    Fiber 2g8%
    Az√ļcar 5g6%
    Proteínas 2g4%
    Vitamina A 1666IU33%
    Vitamina C 29mg35%
    Calcio 28mg3%
    Hierro 1mg6%
    * Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2000 calorías.

    Significado de arrabiata

    ¬ŅQu√© significa arrabiata? En italiano viene de la palabra arrabbiato, que quiere decir, furioso, enfadado o enojado. Probablemente, este adjetivo se asocia a la receta por el intenso sabor que transmite, gracias, tambi√©n, a su toque picante.

    ¬°Y eso ha sido todo! Si te gusta nuestro blog no olvides suscribirte, dejar un comentario y seguirnos en nuestras redes sociales! ¬°Buen apetito!

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