Esta receta de revuelto de tofu va dedicada tanto a los que disfrutan de la gastronomía vegana de forma habitual, como a aquellos nostálgios que añoran algunas recetas que llevaban huevo, como pueden ser los huevos revueltos veganos, en este caso.

Para ello, vamos a preparar una rica receta que puedes usar para acompañar casi cualquier cosa, llena de proteínas de alta calidad y calcio del tofu, y con un buen toque de sabor.

Úsala como un buen desayuno vegano.

Consulta más recetas con tofu veganas.

Ingredientes del revuelto de tofu vegano

Vamos a ver la lista principal de ingredientes que usaremos para preparar nuestro revuelto de tofu a modo de huevos revueltos veganos.

Ingredientes del tofu revuelto vegano

Tofu: por supuesto, no nos puede faltar el tofu. Lo que tendremos que hacer con él es sacarlo del paquete, quitarle el líquido y desmenuzarlo con las manos hasta que quede grumoso. Si quedan trozos más grandes, podemos usar un tenedor para machacarlos.
Crema de anacardos: nos va a aportar, como no podría ser de otra manera, cremosidad. Si quieres saber cómo se hace puedes consultar esta receta de crema de anacardos vegana. No te preocupes, es superfácil.
Levadura nutricional: le va a aportar muchos nutrientes y buen sabor a nuestro revuelto de tofu.
Cúrcuma molida: gracias a ella obtendremos un color anaranjado adecuado y un agradable sabor. Procura no pasarte con la cantidad, ya que un exceso hará que solo sepa a cúrcuma.
Sal del Himalaya: puedes usar otra sal, pero la del Himalaya me parece más sana.
Cebolla en polvo: es opcional, pero le va a dar mucho más sabor.
Ajo en polvo: igual que la cebolla.
Pimienta recién molida: es opcional y le dará un toque picante.
Cebollino: le va a aportar un toque fresco y crujiente a la receta, pero también es opcional.
Verduras: finalmente, podemos ponerle las verduras que queramos de forma opcional, aunque yo las pondría en trozos pequeños. En esta receta no he usado, tan solo cebollino.