Tofu picante al estilo coreano muy sencillo

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Deliciosa receta asiática para todos los gustos

Tiempo total20

Plato: Cena, Plato Principal

Cocina: Asiática, Corenana

Raciones: personas

Calorías: 457kcal

Sacar el tofu del paquete y remojar debajo del grifo con agua fría.
Secarlo con una toalla de algodón o un papel y cortarlo en láminas finas.
Añadir el aceite a una sartén o wok y calentar a fuego alto.
Cuando el aceite ya está caliente se añaden las láminas de tofu y se baja el fuego a medio-alto.
Freír el tofu hasta que se dore por ambos lados, sacar del wok y reservar en un cuenco. Reservar también en aceite sobrante en el wok.

Añadir en un recipiente la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar de coco, la sal y mezclar bien con una cucharita o tenedor. Reservar.
Coger el pimiento rojo y cortarlo en trozos pequeños. Ponerlo en un recipiente para triturar con medio vaso de agua y triturar bien con una batidora de mano.

Calentar el aceite sobrante del wok (y si se absorbió mucho añadir más) a fuego medio-alto.
Picar bien fina la cebolla, el ajo y la cebolleta, reservando una pequeña parte de la cebolleta cruda para el final de la receta.
Colocar el resto en el wok y dejar hasta que se doren pero sin que se quemen.

Cuando se doren la cebolla, el ajo y la cebolleta se les agrega la pimienta cayena o chile picante y el pimiento rojo triturado con agua. Remover bien.
Dejar a fuego medio-alto hasta que el agua se vaya evaporando y quede como una salsa.
Añadir la salsa que teníamos preparada y reservada con anterioridad.
Remover bien y dejar que se haga un minuto o dos.
Añadir el tofu, remover bien y dejar en el fuego hasta que se caliente.
Añadir la cucharada de semillas de sésamo y la cebolleta cruda, y remover bien. Sacar del fuego.
¡Listo! Emplatar y servir nuestro tofu picante al estilo coreano.