Hoy es un gran día porque vamos a hacer leche de avena casera con calcio, una receta que no te deberías perder. En mi caso, cuando preparo leches vegetales, hay un grupo de ellas que siempre tengo en mi mente como leches predilectas, tanto por su sabor o versatilidad para cocinar, como por sus propiedades nutricionales. Y una de ellas, por su puesto, es la leche de avena, también llamada bebida de avena por mucha gente.
Como se trata de un cereal del que ya he hablado otras veces, tal vez te interese también conocer las propiedades de la avena y sus beneficios y así tendrás tanto la receta como la mejor información sobre este gran cereal, uno de mis favoritos.
¿La leche de avena lleva calcio?
No, la leche de avena no lleva calcio de forma natural, o al menos no en unas cantidades suficientes como para ser considerada una fuente. Pero esto no es algo inherente a las bebidas de avena solamente, sino que también afecta al resto de leches vegetales. Por lo tanto, para paliar este problema y hacerla mucho más nutritiva nosotros vamos a añadir un ingrediente especial que tiene mucho calcio en su composición: las semillas de sésamo. Así, tendremos nuestra propia leche de avena enriquecida con calcio de forma totalmente casera.
¿Cómo endulzar la leche de avena? ¿Lleva azúcar?
La receta que os voy a mostrar no lleva azúcar. Tampoco le he añadido ningún endulzante. No obstante, podéis añadirle vosotros el que queráis a la receta base. Por ejemplo, podéis usar.
- Dátiles medjoul.
- Azúcar de coco, de caña integral, panela o sirope. Estas son buenas alternativas al azúcar. Yo desaconsejo totalmente el azúcar blanco.
¿Por qué no lleva ningún edulcorante? En general, yo casi no tomo azúcar, pero en este caso se suma el hecho de que la leche de avena tiene un cierto grado de endulzante natural. Sin embargo, si tienes el paladar acostumbrado al azúcar es posible que necesites añadirle algo.
Cómo preparar leche de avena casera fácil
Vale. Vamos a preparar nuestra leche de avena casera, pero para ello vamos a ofrecer dos formas.
- Con la Chufamix.
- Con una malla o gasa.
Por si no la conoces, la Chufamix es una máquina para hacer leches vegetales con una facilidad enorme. Aquí hice una reseña de la Chufamix.
¿Cómo conservar nuestra bebida de avena?
Tan solo tenemos que mantenerla refrigerada y tapada. En este estado puede durarnos 5 días en la nevera.
Y, sin más, vamos a hacer nuestra receta de leche de avena casera con calcio.
Pero antes, quizá te interesen más recetas con avena o más desayunos veganos.
Equipo necesario
INGREDIENTES
- 50 gr Avena en copos
- 1 litro Agua
- 1 pizca Sal del Himalaya
- 1 cta Canela Molida o en rama
- 1 rodaja Piel de limón ecológico
- 1 cda Semillas de Sésamo Tostado
Endulzantes
- 1-2 Dátiles medjool (opcional) o azúcar de coco (opcional)
INSTRUCCIONES
Hacer leche de avena con Chufamix
- Necesitamos el agua caliente. Ponemos el litro de agua a calentar pero no dejamos que hierva. Esperamos 3 minutos y la ponemos en la Chufamix.
- Añadimos todos los demás ingredientes.
- Trituramos durante un minuto hasta que veamos espuma sobre el líquido.
- Con el mortero de la Chufamix apretamos suavemente para sacar todo el líquido.
- Ya está, ya tenemos nuestra leche de avena casera lista para beber.
Receta de leche de avena con malla o gasa
- Los pasos son exactamente los mismos que con la Chufamix. Tan solo cambia lo siguiente:
- Trituraremos todo en una batidora de vaso o de mano.
- Ponemos toda la mezcla en una gasa y apretamos con las manos dejando caer la leche en un recipiente.
- ¡Ya tenemos nuestra leche de avena!
NOTAS
- Respetéis las proporciones, ya que están medidas de forma perfecta. Si le ponéis más avena puede quedar hecha papilla. Con 50 gramos por cada litro de agua es suficiente.
- Que el agua esté bastante caliente pero no tanto como para hervir. Tampoco debería estar fría.
Espero que te haya gustado esta receta de leche de avena casera y el truco de añadirle semillas de sésamo para obtener calcio. Ahora te toca a ti. ¿Te animas a prepararla? Me encantaría saber cómo te ha salido. Para ello, puedes dejarme un comentario y seguirnos en nuestras redes.