La receta que traigo hoy es más que interesante. Se trata de cómo preparar tomates secos en aceite de oliva para conservarlos y poder consumirlos cuando queramos. Es una receta bastante sencilla y que destaca por su buen sabor. Por ello, es ideal para acompañar con otros platos, a los que lograremos realzarles el sabor con un toque gourmet.
Tomates deshidratados en aceite de oliva, una receta fácil
Esta receta de tomates secos en aceite la puede hacer cualquiera debido a que su dificultad es mínima. Tanto en tiempo como en grado de dificultad, la receta es muy sencilla. Por otra parte, un aspecto que me parece muy interesante de esta receta es que es totalmente personalizable. Yo aquí voy a proponerte una forma de hacerla, no obstante, tienes la posibilidad de añadir ingredientes a tu gusto, o bien eliminar los que no quieras usar.
Pues vamos a preparar nuestros tomates secos en aceite.
Equipo necesario
INGREDIENTES
- 2 tazas Tomate seco
- 2 ctas Orégano
- 2 ctas Pimienta negra en grano
- 4 dientes Ajo pelados
- Agua para cocer
- Aceite de Oliva Virgen Extra para macerar
INSTRUCCIONES
Cocer los tomates secos
- Ponemos una olla al fuego con agua que cubra los tomates. Cuando empiece a hervir ponemos el fuego al mínimo y dejamos que se hagan unos 5 a 8 minutos.
- Comprobamos que el tomate está blando y lo colamos y escurrimos.
- Ponemos una servilleta de papel en un plato y colocamos los tomates encima para quitarles toda el agua que podamos.
Preparamos la conserva de tomates secos
- En un bote hermético introducimos los tomates y el resto de ingredientes. Es decir, añadimos el orégano, la pimienta y los ajos. Además, añadimos aceite de oliva de forma que cubra todo.
- Tapamos y dejamos macerar el tiempo deseado. ¿Cuánto tiempo? Depende de tu gusto. Por una parte, se pueden comer desde ya, ya que están muy buenos así. Por otra parte, a partir de dos semanas ya tienen sabor a orégano y el resto de ingredientes. En cambio, si tienes paciencia y los conservas bien, puedes esperar meses sin problema. En este último caso, el ajo se oscurece y está muy rico.
NOTAS
- Por supuesto, puedes usar otro tipo de aliño. Es decir, otras hierbas, otras especias u otros ingredientes. Esto es a gusto del consumidor. Dale rienda suelta a tu creatividad.
- Primero, puedes probar a hacer la receta tal y como te la propongo y decidir después si a la próxima te apetece cambiar algo.
- Ya verás que no necesitas comprar tomates secos en aceite del mercadona o lidl o de ningún otro supermercado. Los tuyos estarán más ricos.
- Úsalos en otras recetas. En este blog iré compartiendo algunas.
Y esto ha sido todo. Espero que te haya gustado esta receta para preparar el tomate seco macerado en aceite de oliva. Ya ves que está chupado y que se hace en un momento. En mi opinión, el tomate deshidratado es un gran infravalorado de nuestra cocina, y me doy cuenta porque no hay muchas recetas con este ingrediente. Sin embargo, cuando las pruebo… pues a mí me encanta. Ese sabor dulce intenso tan rico que tiene está desaprovechado, al menos en mi opinión.
Así que, ya sabes. Ya no tienes excusa para darle rienda suelta a tus recetas con tomate seco. Empieza con esta y se los añades a ensaladas, tapas, canapés, etc. Ya verás qué rico que está.
Por mi parte, eso es todo. Eso sí, quiero invitarte a que te suscribas a mi lista de correo al final de este artículo. Allí recibirás muchas recetas gratis como esta y la mejor información sobre salud y nutrición vegana. También quiero pedirte que compartas esta receta en tus redes sociales y que, ya que estamos, me sigas en las mismas. Por último, escríbeme un comentario aquí abajo contándome cómo te ha ido con esta receta y cómo te ha quedado.
¡Un saludo!