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Cómo preparar tofu picante fácil
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5 de 1 voto

Tofu picante al estilo coreano muy sencillo

Deliciosa receta asiática para todos los gustos
Tiempo total20 min
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asiática, Corenana
Raciones: 2 personas
Calorías: 457kcal

Ingredientes

Para la salsa, mezclar en un vaso o cuenco pequeño

Elaboración paso a paso

PREPARAR EL TOFU

  • Sacar el tofu del paquete y remojar debajo del grifo con agua fría.
  • Secarlo con una toalla de algodón o un papel y cortarlo en láminas finas.
    Tofu coreano
  • Añadir el aceite a una sartén o wok y calentar a fuego alto.
  • Cuando el aceite ya está caliente se añaden las láminas de tofu y se baja el fuego a medio-alto.
  • Freír el tofu hasta que se dore por ambos lados, sacar del wok y reservar en un cuenco. Reservar también en aceite sobrante en el wok.

PREPARAR LA SALSA

  • Añadir en un recipiente la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar de coco, la sal y mezclar bien con una cucharita o tenedor. Reservar.
    Platos coreanos
  • Coger el pimiento rojo y cortarlo en trozos pequeños. Ponerlo en un recipiente para triturar con medio vaso de agua y triturar bien con una batidora de mano.

PREPARAR LA VERDURA

  • Calentar el aceite sobrante del wok (y si se absorbió mucho añadir más) a fuego medio-alto.
  • Picar bien fina la cebolla, el ajo y la cebolleta, reservando una pequeña parte de la cebolleta cruda para el final de la receta.
  • Colocar el resto en el wok y dejar hasta que se doren pero sin que se quemen.

MEZCLA FINAL

  • Cuando se doren la cebolla, el ajo y la cebolleta se les agrega la pimienta cayena o chile picante y el pimiento rojo triturado con agua. Remover bien.
    Receta de tofu picante vegano
  • Dejar a fuego medio-alto hasta que el agua se vaya evaporando y quede como una salsa.
    Salsa agridulce para tofu picante
  • Añadir la salsa que teníamos preparada y reservada con anterioridad.
  • Remover bien y dejar que se haga un minuto o dos.
  • Añadir el tofu, remover bien y dejar en el fuego hasta que se caliente.
    Cómo cocinar tofu picante de Corea
  • Añadir la cucharada de semillas de sésamo y la cebolleta cruda, y remover bien. Sacar del fuego.
  • ¡Listo! Emplatar y servir nuestro tofu picante al estilo coreano.
    Recetas veganas de tofu picante

Nutrition

Ración: 100gr | Calorías: 457kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 21g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 5g | Sodio: 1414mg | Potasio: 303mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 3109IU | Vitamina C: 81mg | Calcio: 315mg | Hierro: 4mg