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ensalada de algas wakame y pepino
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Ensalada de wakame y sésamo del Japón

Ensalada japonesa de algas con wakame y sésamo
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total30 min
Plato: Acompañamiento, Cena, Plato Principal
Cocina: Japonesa, Oriental, Sana, Vegana
Raciones: 2 personas
Calorías: 119kcal
Autor: Alberto P.

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Cortar las algas en tiras muy finas y alargadas cuando están secas. Yo uso unas tijeras, y me parece más fácil cortarlas secas que húmedas.
    ensalada de alga wakame deshidratada
  • Poner las algas en remojo como mínimo 20 minutos en frío. Las wakame deben quedar bien tiernas y frescas.
  • Mientras se hidratan y se enfrían las algas, mezclamos en un vaso el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar de coco y la guindilla.
  • Remover muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. El azúcar de coco se disuelve bien, yo no suelo tener problemas.
  • Cuando las algas wakame están bien hidratadas y frescas, se sacan y se escurren bien del agua.
  • En un plato, se mezclan bien las algas con la salsa.
  • Se agrega la cucharada de semillas de sésamo.
  • Remover bien y reservar en frío para que el conjunto coja sabor.
  • Escurrir y servir.
    ensalada de algas wakame mercadona
  • ¡Disfruta de tu ensalada de algas wakame a la japonesa!

Notas

  • También se pueden cortar las algas después de haberlas remojado y no antes, pero a mí me gusta cortarlas antes porque están rígidas y no se desmoronan tanto.
  • La guindilla de pimienta cayena le da más sabor, pero es opcional. Hay gente que no soporta el picante, en cuyo caso no se debería usar.

Nutrition

Ración: 100gr | Calorías: 119kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 2g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 604mg | Potasio: 38mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 36IU | Calcio: 54mg | Hierro: 1mg