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Receta de gyozas de verduras, las auténticas empanadillas japonesas
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Receta de gyozas de verduras, las auténticas empanadillas japonesas

Difruta de esta saludable receta para hacer gyozas japonesas de verduras
Tiempo de preparación1 h
Tiempo total1 h
Plato: Acompañamiento, Almuerzo, Aperitivo, Canapé, Cena, Entrante
Cocina: Asiática, Japonesa, Oriental, Sana, Vegana, Vegetariana
Raciones: 25 empanadillas
Calorías: 30kcal
Autor: Alberto P.

Equipment

Ingredientes

Para la salsa

Elaboración paso a paso

Para hacer el relleno de las gyozas

  • Ponemos el aceite de oliva en una sartén o wok y salteamos la cebolla hasta durante un minuto.
    Gyozas sin carne
  • Añadimos las setas, removemos y dejamos que se hagan hasta que se ablanden un poco (como las gyozas se cocinan muy poco, el relleno debe quedar bien hecho).
    gyozas con masa de empanadillas
  • Añadimos la maicena tamizada. Para tamizarla, podemos usar un colador. Removemos bien y lo dejamos unos segundos.
    Gyozas mercadona
  • Añadimos la leche de avena y removemos.
  • Cuando la mezcla queda pastosa, sacamos la sartén del fuego y añadimos la salsa de soja y la levadura nutricional. Removemos y reservamos hasta que se enfríe.
    gyoza no kawa

Rellenar las empanadillas

  • Cuando el relleno ya está frío, ponemos algo menos de una cucharada en el centro de la pasta para empanadilla.
    Gyozas al vapor
  • Cerramos haciendo pliegues con uno de los lados de la masa. El otro lado no hace falta doblarlo.
    Gyozas masa
  • Cerramos los pliegues como en la foto. Podemos hacer de 3 a 5 pliegues. Para sellar bien la masa, usaremos un poco de agua con los dedos.
    masa para gyozas comprar
  • Vamos colocando un poco de harina en el plato y, encima, las empanadillas recién cerradas. Esto lo hacemos para que no se peguen al plato.

Cocinar las gyozas

  • ¿Ya las tienes? ¡Genial! Ahora ponemos un poco de aceite de sésamo en una sartén y las gyozas encima.
    Gyozas japonesas
  • Tenemos que freír ligeramente, hasta que la base se dora. Podemos levantarlas con los dedos.
    Gyozas veganas
  • En seguida, echamos un poco de agua a la sartén y la tapamos inmediatamente durante unos segundos. Se trata de que se cuezan un poco al vapor. ¡Listo! Ya las tenemos cocinadas.
    Gyozas fritas

Preparar la salsa para gyozas

  • Mezclar el vinagre de arroz y la salsa de soja al gusto y servir.
    Gyozas recipe

Notas

  • Podemos probar con otros tipos de rellenos como, por ejemplo, soja texturizada.

Nutrition

Ración: 1gyoza | Calorías: 30kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 49mg | Potasio: 36mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 6mg | Hierro: 1mg