Ensalada de garbanzos gourmet vegana
Con tahini, nueces y aceitunas
Raciones: 2 personas
Calorías: 601kcal
Ingredientes
- 1,5 tazas Garbanzos cocidos de bote
- 2 cdas Tahini
- 1 cda Zumo de Limón
- 1 taza Nueces troceadas
- 1 taza Aceitunas troceadas
- 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/4 cta Sal del Himalaya
- 5 hojas Menta o Hierbabuena 3 para la mezcla (picadas), 2 para decorar
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Pimiento rojo para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Tenemos los ingredientes troceados y los garbanzos cocidos.
- Mezclamos todo muy bien para que se impregnen los ingredientes.
- Decorar con hojas de menta o hierbabuena. También se pueden usar bastones de pimiento rojo (se me olvidó ponerlos).
- Servir fría o a temperatura ambiente.
Nutrition
Serving: 1ración | Calories: 601kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 16g | Fat: 52g | Saturated Fat: 5g | Sodium: 1443mg | Potassium: 463mg | Fiber: 12g | Sugar: 2g | Vitamin A: 371IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 142mg | Iron: 4mg