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Garbanzos a la vinagreta
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Garbanzos a la vinagreta

Tu ensalada de verano en forma de vinagreta de garbanzos
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo total15 minutos
Plato: Acompañamiento, Almuerzo, Cena, Ensalada, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Sana, Vegana, Vegetariana
Raciones: 2 personas
Calorías: 128kcal
Autor: Syd

Equipment

Ingredientes

  • 1,5 tazas Garbanzos cocidos de bote
  • 2 cdas Vinagre de Manzana (poner más o menos al gusto)
  • 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/4 cta Sal del Himalaya
  • 1 taza Pimiento verde picado muy fino, sin piel ni semillas
  • 1 taza Pimiento rojo picado muy fino, sin piel ni semillas
  • 1 taza Cebolla morada picada muy fina
  • 1 taza Tomate picado muy fino, sin piel ni semillas
  • Hojas verdes para emplatar

Elaboración paso a paso

  • Preparamos todos los ingredientes
    Ensalada de garbanzos a la vinagreta
  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande y removemos muy bien.
    Vinagreta de garbanzos thermomix
  • Servimos con unas hojas verdes, como hierbabuena o menta. En este caso, yo he optado por hojas de rúcula.
    Garbanzos vinagreta arguiñano

Notas

  • Puedes probar con poco vinagre y sal, testar e ir subiendo la cantidad al gusto.

Nutrition

Ración: 1ración | Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 7g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 395mg | Potasio: 354mg | Fibra: 6g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 716IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 57mg | Hierro: 2mg