Cestitas de plátano macho verde frito rellenas de guacamole
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Receta de cestitas de plátano macho verde frito rellenas de guacamole

Barquitos de plátano macho para tus recetas de Navidad
Tiempo de preparación45 min
Tiempo total45 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Plato Principal, Snack
Cocina: Latina, Vegana, Vegetariana
Keyword: Aguacate, Cilantro, Deliciosa, Exótica, Fácil, Latina, Original, para niños, Plátano macho, Rápida, Sorprender, Tomate, Vegano, Vegetariano
Raciones: 2 personas
Calorías: 871kcal

Equipment

Ingredientes

Para las cestas de plátano macho

Para el guacamole

  • 700 gr Aguacate
  • 1 Cebolla dulce picada muy fina
  • 400 gr Tomate pera bien rojos, sin piel ni semillas y picado muy fino
  • 2 cucharadas Zumo de lima recién exprimida
  • 2 cucharaditas Sal del Himalaya
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 5 cucharadas Cilantro fresco picado fino
  • Agua filtrada para encurtir la cebolla

Elaboración paso a paso

Preparar el guacamole

Preparar las cestas de plátano

  • Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de unos 3-4 centímetros.
    Recetas de plátano macho verde veganas
  • Calentamos aceite en una freidora o sartén honda y freímos los plátanos durante unos 8 minutos a fuego medio o hasta que empiecen a dorarse.
    Canapés de plátano macho cestas con guacamole
  • Los sacamos del fuego y, para darles forma de cesta, usaremos un exprimidor de lima.
    Cestas de plátano macho frito rellenas para navidad
  • Antes de poner el plátano macho en el exprimidor, le ponemos un plástico para que no se pegue.
  • Cuando ya tenemos las cestas, ya podemos ponerlas de nuevo en el aceite, a fuego medio, para freírlas hasta que se doren y estén crujientes, con mucho cuidado de que no se quemen.
    Cestitas de plátano verde frito rellenas de guacamole
  • Las sacamos del fuego y las rellenamos con guacamole antes de servir.
    Cestitas de plátano macho verde frito rellenas de guacamole

Notas

  • No olvides que puedes ponerle el relleno que quieras. Como sugerencia, puedes consultar algunas salsas veganas.

Nutrition

Serving: 100gr | Calorías: 871kcal | Carbohydrates: 109g | Proteínas: 12g | Fat: 53g | Grasas Saturadas: 8g | Sodio: 2381mg | Potasio: 3262mg | Fiber: 31g | Azúcar: 43g | Vitamina A: 4262IU | Vitamina C: 108mg | Calcio: 100mg | Hierro: 4mg