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Receta de Pad Thai vegano al wok
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Receta de Pad Thai vegano al wok

Aprende cómo preparar Pad Thai para veganos y vegetarianos
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total30 min
Plato: Almuerzo, Cena, Plato Principal
Cocina: Asiática, Oriental, Tailandesa, Tradicional, Vegana, Vegetariana
Raciones: 2 personas
Calorías: 460kcal
Autor: Alberto P.

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Hervimos agua y la echamos en un recipiente con los fideos. Dejamos que reposen unos 10 minutos, tras lo cual los colamos y los enfriamos con agua. Los reservamos.
    Pad Thai original
  • Calentamos el aceite en un wok a fuego medio y echamos los ajos.
    Pad Thai wok receta
  • Cuando los ajos emiten aroma, echamos los champiñones y removemos; inmediatamente, echamos el tofu y el cebollino y removemos; justo en seguida, echamos los brotes de soja y removemos todo muy bien. Los dejamos así hasta que los champiñones estén tiernos, aunque no queremos que se hagan demasiado.
    Cómo hacer Pad Thai
  • Agregamos al wok los fideos de arroz, junto con el azúcar de coco, la salsa de soja, la pasta de tamarindo, el cacahuete asado y la pimienta cayena. Removemos todo para que se mezcle bien la salsa con todos los ingredientes y lo dejamos al fuego hasta que los fideos estén hechos. De nuevo, no queremos que se cocinen demasiado los ingredientes.
    Pad Thai wok
  • Servir caliente con un poco de cacahuete asado espolvoreado por encima y más pimienta cayena molida al gusto.
    Qué es Pad Thai

Nutrition

Ración: 1ración | Calorías: 460kcal | Carbohidratos: 97g | Proteina: 10g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 331mg | Potasio: 986mg | Fibra: 5g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 74IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 26mg | Hierro: 2mg