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Receta de ajoblanco con almendras y sin pan
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Receta de ajoblanco con almendras y sin pan

Ajoblanco casero que se prepara fácil y rápido. ¡Muy rico!
Tiempo de preparación13 minutos
Tiempo de cocción2 minutos
Tiempo total15 minutos
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Canapé, Entrante, Guarnición, Salsa, Sopa, Tentempié
Cocina: Andaluza, Crudivegana, Española, Extremeña, Mediterránea, Tradicional, Vegana, Vegetariana
Raciones: 2 raciones
Calorías: 10kcal
Autor: Syd

Equipment

Ingredientes

  • 1,25 tazas Almendras crudas
  • 2 cdas Vinagre de Manzana
  • 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/2 cda Sal del Himalaya poner la mitad, probar y añadir poco a poco al gusto.
  • 3 dientes Ajo poner 1 diente, probar y añadir más poco a poco al gusto.
  • 1 taza Agua

Elaboración paso a paso

Pelar las almendras

  • Ponemos una olla con agua al fuego y, cuando hierve, echamos las almendras con piel y retiramos la olla del fuego.
  • Dejamos las almendras en agua caliente un par de minutos.
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  • Colamos las almendras, las rociamos con agua fría y las pelamos con las manos. La piel debe salir muy fácilmente, aunque es un poco entretenido.
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Triturar.

  • Trituramos todos los ingredientes. Del ajo, el vinagre y la sal podemos echar la mitad y probar.
  • Vamos añadiendo ajo, sal y vinagre poco a poco, probando, para que la salsa quede a nuestro gusto.
  • Servir.
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Notas

Personalmente, me encanta servir el ajoblanco sobre una rebanada de pan tostado y rociarlo de pimienta recién molida y orégano. ¡Riquísimo!

Nutrition

Serving: 200gr | Calories: 10kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 97mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg