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Pilaf de granos de espelta integral con tomate
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Pilaf de granos de espelta integral con tomate

Pilaf de espelta nutritivo y fácil
Tiempo de preparación1 h 15 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: Almuerzo
Cocina: Armenia, Sana, Tradicional, Vegana, Vegetariana
Raciones: 2 personas
Calorías: 360kcal
Autor: Alberto P.

Equipment

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Hervimos agua y la ponemos en un cuenco con la espelta durante una hora. Tras esto, escurrimos el agua y reservamos la espelta.
    Remojar la espelta para cocer el pilaf
  • Sofreímos ligeramente la cebolla y el ajo en una sartén o wok con el aceite hasta que empieza a ponerse transparente la cebolla.
    Salteado de pilaf de espelta
  • Añadimos los champiñones y sofreímos un par de minutos.
    Cómo hacer espelta pilaf
  • Agregamos el tomate y removemos. Dejamos 1 minuto.
    Pilaf de espelta
  • Añadimos la la cebolleta y removemos. Condimentamos con la sal, la pimienta y el comino. Dejamos que se haga 2 o 3 minutos.
    Receta de granos de espelta con tomate
  • Es el momento de agregar la espelta que estaba reservada, removemos y la dejamos un par de minutos.
    Espelta en grano con tomate
  • Colocamos la taza y media de agua hirviendo y dejamos la sartén a fuego medio hasta que se reduzca toda el agua. Mientras, vamos removiendo de vez en cuando.
    Receta de espelta integral en grano
  • Una vez reducida el agua, podemos servir con cilantro y limón.
    Pilaf de espelta en grano con tomate

Nutrition

Ración: 1ración | Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 73g | Proteina: 17g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 220mg | Potasio: 948mg | Fibra: 12g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 1204IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 55mg | Hierro: 5mg