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Receta de crema de tomate y albahaca vegana
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5 de 1 voto

Crema de tomate con albahaca

Una receta vegana muy versátil
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: Acompañamiento, Cena, Plato Principal, Sopa
Cocina: Sana, Vegana, Vegetariana
Raciones: 4 personas
Calorías: 67kcal
Autor: Alberto P.

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • En un wok o sartén profunda ponemos el aceite a fuego medio y salteamos la cebolla durante 7 minutos, tras lo cual, añadimos el ajo y salteamos otro minuto más.
    Sopa de albahaca
  • Añadimos el resto de ingredientes (tomate, hojas de albahaca, sal y pimienta) y el agua. Cuando hierve bajamos el fuego a fuego lento, tapamos y dejamos que se haga unos 15 minutos.
    Sopa de tomate y albahaca preparar
  • Sacamos el wok del fuego y dejamos que se enfríe, tras lo cual, trituramos en la batidora de vaso. Aquí podemos corregir de sal y pimienta y, además, de espesor. Si está muy líquido añadiremos tahini, crema vegana o pan. Si está muy espeso, agua.
    Crema de jitomate con albahaca
  • Servimos con un poco de crema vegana y trocitos de hoja de albahaca.
    Sopa de tomate vegana

Nutrition

Ración: 100gr | Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 14g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 16mg | Potasio: 730mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2553IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg