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Cómo preparar tomates secos en aceite de oliva en conserva
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Tomates secos en aceite de oliva para conservar

Una receta con tomates deshidratados muy fácil y rápida
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Canapé, Guarnición, Snack, Tentempié
Cocina: Española, Mediterránea, Sana, Tradicional, Vegana, Vegetariana
Raciones: 4 personas
Calorías: 146kcal
Autor: Syd

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Cocer los tomates secos

  • Ponemos una olla al fuego con agua que cubra los tomates. Cuando empiece a hervir ponemos el fuego al mínimo y dejamos que se hagan unos 5 a 8 minutos.
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  • Comprobamos que el tomate está blando y lo colamos y escurrimos.
  • Ponemos una servilleta de papel en un plato y colocamos los tomates encima para quitarles toda el agua que podamos.
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Preparamos la conserva de tomates secos

  • En un bote hermético introducimos los tomates y el resto de ingredientes. Es decir, añadimos el orégano, la pimienta y los ajos. Además, añadimos aceite de oliva de forma que cubra todo.
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  • Tapamos y dejamos macerar el tiempo deseado. ¿Cuánto tiempo? Depende de tu gusto. Por una parte, se pueden comer desde ya, ya que están muy buenos así. Por otra parte, a partir de dos semanas ya tienen sabor a orégano y el resto de ingredientes. En cambio, si tienes paciencia y los conservas bien, puedes esperar meses sin problema. En este último caso, el ajo se oscurece y está muy rico.

Notas

  • Por supuesto, puedes usar otro tipo de aliño. Es decir, otras hierbas, otras especias u otros ingredientes. Esto es a gusto del consumidor. Dale rienda suelta a tu creatividad.
  • Primero, puedes probar a hacer la receta tal y como te la propongo y decidir después si a la próxima te apetece cambiar algo.
  • Ya verás que no necesitas comprar tomates secos en aceite del mercadona o lidl o de ningún otro supermercado. Los tuyos estarán más ricos.
  • Úsalos en otras recetas. En este blog iré compartiendo algunas.

Nutrition

Ración: 100gr | Calorías: 146kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 8g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 136mg | Potasio: 1885mg | Fibra: 7g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 481IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 68mg | Hierro: 5mg