Go Back
+ servings
Receta de tofu a la naranja crujiente y vegana pollo a la naranja vegano
Imprimir Receta
No ratings yet

Tofu a la naranja al estilo chino

Receta vegana oriental
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total45 min
Plato: Almuerzo, Cena, Guarnición, Plato Principal
Cocina: Asiática, China, Oriental
Raciones: 2
Calorías: 1061kcal
Autor: Alberto P.
Cost: 3 €

Ingredientes

Para el arroz

Elaboración paso a paso

Eliminar el agua del tofu

  • Saca el tofu del paquete y escúrrelo bien. Rodéalo de servilletas de papel para quitarle el agua. Después ponlo en un plato y ponle otro plato encima. Así, vamos a conseguir que vaya soltando agua. Lo dejaremos así durante 30 minutos o una hora.
    Prensar tofu para salsa a la naranja china
  • Tras esto, cortamos el tofu en dados.

Cocer el arroz

  • Lavamos el arroz y lo ponemos en un cazo a fuego fuerte con el agua y la sal. Cuando hierve bajamos el fuego y lo tapamos. Dejamos que se haga hasta que pierda el agua, momento en que lo removemos un poco para que no se pegue. Lo sacamos del fuego y lo reservamos.
    Arroz integral para tofu a la naranja crujiente de restaurante chino

Preparamos la salsa de naranja

  • Exprimimos el zumo de naranja y lo ponemos en un cuenco para mezclarlo. Rallamos un poco de la piel de la naranja y se la añadimos al zumo.
  • Añadimos la salsa de soja, el sirope de ágave, el ajo y el cilantro en polvo. Asimismo, rallamos el jengibre y se lo añadimos. Removemos bien y reservamos.
    Tofu vegano a la salsa de naranja

Freír el tofu

  • Ponemos un poco de aceite en un wok o sartén grande y freímos el tofu hasta que se dore. Lo dejamos un ratito, removiéndolo bien para evitar que se queme, pero procuramos que se haga un poco más, quedando un poco más duro que al principio.
    Receta vegana de tofu a la naranja crujiente
  • Sacamos del fuego y escurrimos el aceite.

Rebozar el tofu y segunda fritura

  • Ponemos la maizena y la sal en un recipiente donde podamos rebozar el tofu y lo cubrimos bien de la maizena por todas sus caras.
    Rebozar tofu a la naranja
  • Ponemos aceite en el wok y freímos el tofu hasta que esté dorado por todas sus caras. Lo sacamos del fuego y le ponemos un paño de papel para que pierda el aceite.

Fritura final

  • Añadimos el tofu a la sartén junto con la salsa de naranja.
    Receta vegana de tofu a la naranja crujiente
  • Dejamos que la salsa pierda un poco el agua y se empiece a poner pegajosa. Mientras, removemos constantemente.
  • Sacamos del fuego y le agregamos el cilantro fresco picado.
    Tofu en salsa de naranja china
  • Servir con el arroz.
    Receta de tofu a la naranja crujiente y vegana pollo a la naranja vegano

Nutrition

Ración: 100gr | Calorías: 1061kcal | Carbohidratos: 198g | Proteina: 34g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 3461mg | Potasio: 768mg | Fibra: 9g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 267IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 352mg | Hierro: 7mg