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Hummus de pimientos asados y garbanzos
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Cómo hacer hummus de pimientos asados y garbanzos

Prueba el hummus sin especias
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Acompañamiento, Almuerzo, Cena, Desayuno, Plato Principal
Cocina: Al Horno, Árabe, Oriental, Sana, Vegana, Vegetariana
Raciones: 4 personas
Calorías: 270kcal
Autor: Syd

Equipment

Ingredientes

  • 400 gramos Garbanzos cocidos de bote
  • 2 Pimientos rojos
  • 1 diente Ajo
  • 3 cucharadas Tahini
  • 2 cucharadas Zumo de limón
  • 1 cucharadita Pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita Sal marina sin refinar
  • 1/2 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Lo primero es calentar el horno a 190-200º.
  • Cortamos los pimientos rojos por la mitad, les quitamos las semillas y los colocamos en una bandeja para horno, en trozos grandes y con la piel hacia arriba.
  • Los dejamos unos 20 a 25 minutos o hasta que la piel esté de forma que se pueda quitar.
    Receta vegana de hummus de pimientos al horno con garbanzos cocidos
  • Cuando se han asado, dejamos que se enfríen antes de quitarles la piel.
  • Les quitamos la piel y los ponemos en un procesador de alimentos.
    Tipo de humus con pimiento asado y garbanzos cocidos
  • Sacamos los garbanzos del bote, los escurrimos y lavamos bajo el grifo y los añadimos al procesador de alimentos.
  • Agregamos el zumo de limón, el pimentón ahumado, el tahini, los pimientos asados sin piel y una cucharada de aceite al procesador de alimentos.
  • Pelamos un ajo grande, lo picamos y lo agregamos también.
  • Añadimos la sal y la pimienta.
  • Trituramos todo al tiempo que le vamos añadiendo el resto del aceite.
  • Debe quedar una especie de papilla suave y cremosa, la cual serviremos en un cuenco.
  • Picamos un poco de pimiento rojo crudo bien fino y lo ponemos por encima.
  • Rociamos con un poco de aceite de oliva.
  • Servir.
    Hummus de pimientos asados y garbanzos

Notas

Debéis tener un procesador de alimentos o batidora de vaso que no se atasque si la receta no es muy líquida. Es lo que pasa en este caso, ya que no se usa agua, solamente aceite, para hacer la papilla. Si tenéis ese problema, mejor hacedlo con una batidora de mano.
¡No dejes de probar la receta de hummus de garbanzos original!

Nutrition

Serving: 100gr | Calories: 270kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 8g | Fat: 19g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 576mg | Potassium: 333mg | Fiber: 6g | Sugar: 3g | Vitamin A: 2124IU | Vitamin C: 79mg | Calcium: 55mg | Iron: 2mg