Cómo hacer hummus de pimientos asados y garbanzos

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Cómo hacer hummus de pimientos asados y garbanzos

Prueba el hummus sin especias

Tiempo de preparación30 min

Tiempo total30 min

Plato: Acompañamiento, Almuerzo, Cena, Desayuno, Plato Principal

Cocina: Al Horno, Árabe, Oriental, Sana, Vegana, Vegetariana

Raciones: personas

Calorías: 270kcal

Autor: Alberto P.

Equipment

Ingredientes

400 gramos Garbanzos cocidos de bote
2 Pimientos rojos
1 diente Ajo
3 cucharadas Tahini
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharadita Pimentón ahumado
1/2 cucharadita Sal marina sin refinar
1/2 cucharadita Pimienta negra recién molida
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Lo primero es calentar el horno a 190-200º.
Cortamos los pimientos rojos por la mitad, les quitamos las semillas y los colocamos en una bandeja para horno, en trozos grandes y con la piel hacia arriba.
Los dejamos unos 20 a 25 minutos o hasta que la piel esté de forma que se pueda quitar.
Cuando se han asado, dejamos que se enfríen antes de quitarles la piel.
Les quitamos la piel y los ponemos en un procesador de alimentos.
Sacamos los garbanzos del bote, los escurrimos y lavamos bajo el grifo y los añadimos al procesador de alimentos.
Agregamos el zumo de limón, el pimentón ahumado, el tahini, los pimientos asados sin piel y una cucharada de aceite al procesador de alimentos.
Pelamos un ajo grande, lo picamos y lo agregamos también.
Añadimos la sal y la pimienta.
Trituramos todo al tiempo que le vamos añadiendo el resto del aceite.
Debe quedar una especie de papilla suave y cremosa, la cual serviremos en un cuenco.
Picamos un poco de pimiento rojo crudo bien fino y lo ponemos por encima.
Rociamos con un poco de aceite de oliva.
Servir.

Notas

Debéis tener un procesador de alimentos o batidora de vaso que no se atasque si la receta no es muy líquida. Es lo que pasa en este caso, ya que no se usa agua, solamente aceite, para hacer la papilla. Si tenéis ese problema, mejor hacedlo con una batidora de mano.

¡No dejes de probar la receta de hummus de garbanzos original!

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