• Ponemos las almendras en remojo de 2 a 8 horas.
  
• Les quitamos el agua y las lavamos.
• Si queremos les quitamos la piel. Yo no lo hago y, si os dais cuenta, sale igualmente blanquita. Además, tendrá más propiedades.
• Ponemos las almendras en el filtro de la Chufamix y el agua en el recipiente.
  
• Ahora, acoplamos el filtro al recipiente y trituramos con una batidora de mano durante 2 minutos. Veremos que se habrá formado una espuma por encima.
  
• Elevamos el filtro ligeramente, removemos con una cuchara de madera o silicona y apretamos el contenido con el mortero de la Chufamix de forma suave para que caiga la leche en el recipiente. Ya tenemos nuestra leche de almendras lista para tomarla.
  

¿Cómo aprovechar más las almendras sacando más leche?

• Vaciamos el recipiente y le agregamos 500 ml más de agua.
• Usaremos la misma pulpa sobrante que sigue en el filtro. Lo acoplamos al recipiente y trituramos.
• Y ya está. Ya tenemos medio litro de leche más. No obstante, esta leche estará más aguada, por lo que podemos hacer dos cosas: 1-cocinar con ella. 2-Mezclarla con la anterior y refrigerarla unas horas para que coja cuerpo.

¿Y la pulpa sobrante?

• Podemos hacer varias cosas con ella, como galletas, paté, ajoblanco, etc.