Receta de penne all'arrabbiata tradicional vegana
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Receta original de penne all'arrabbiata vegana con pasta integral

Recetas italianas veganas fáciles
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Salsa
Cocina: Italiana, Mediterránea, Sana, Tradicional, Vegana, Vegetariana
Keyword: Aceitunas, Ajo, Deliciosa, Fácil, Italiana, Original, para niños, Pasta, Penne, Picante, Rápida, Roma, Salsa, Salsas, Sano, Tomate, Tradicional, Vegano, Vegetariano
Calorías: 1491kcal

Equipment

Ingredientes

Para la salsa

    Para la pasta

    Elaboración paso a paso

    Preparar la salsa

    • Para este paso vamos a preparar la salsa arrabbiata según esta entrada donde la explico al detalle: receta de salsa arrabbiata.
    • Mientras se va haciendo la salsa arrabbiata vamos a empezar a cocer la pasta.
    • Cuando terminamos de preparar la salsa arrabbiata la dejamos en la olla, tapada.
      Salsa Arrabbiata receta original

    Para hacer la pasta

    • Ponemos el agua a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición. Le añadimos la pasta y la sal y la dejamos a fuego medio-alto entre 5 y 9 minutos para una cocción "al dente". Como cada pasta es diferente, debéis mirar en el envase de vuestra pasta para saber el tiempo de cocción exacto. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
      Receta original de penne all'arrabbiata vegana con pasta integral
    • Cuando casi ha terminado la cocción, añadimos 2 cucharadas del agua de la cocción de los pennes y la ponemos en la olla donde tenemos la salsa. Removemos.
    • Colamos la pasta y la agregamos a la olla donde hicimos la salsa arrabbiata.
      Penne all'arrabbiata auténtica vegana con pasta integral
    • Podemos añadir un poco de perejil fresco ahora.
    • Mezclamos bien.
      Penne alla arrabbiata vegana con pasta integral
    • ¡Servir y comer!
      Receta de penne all'arrabbiata tradicional vegana

    Notas

    • La cantidad de picante la podéis poner al gusto, aunque la receta de penne all'arrabbiata se caracteriza por su fuerte sabor y su picante. En cambio, si la queréis hacer como una receta para niños podéis eliminarlo.
    • Las aceitunas las añadimos desde que, una vez, probamos esta receta en un restaurante donde se las añadieron. Sin embargo, si queréis se las podéis quitar.
    • El bicarbonato se usa para eliminar la acidez que pueda tener el tomate en salsa. Sin embargo, se puede sustituir por azúcar, aunque la opción de no añadirlo me parece más saludable.
    • Si queréis que la salsa de tomate os quede mucho más espesa podéis añadirle más tomate y dejar que se elimine más el agua. O bien, una cucharada de pasta de tomate concentrado puede ser suficiente.

    Nutrition

    Serving: 100gr | Calorías: 1491kcal | Carbohydrates: 141g | Proteínas: 28g | Fat: 90g | Grasas Saturadas: 12g | Sodio: 725mg | Potasio: 948mg | Fiber: 20g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 3629IU | Vitamina C: 56mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg