Quinoa tiempo de cocción
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Cómo cocer la quinoa

Tiempo de preparación2 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo de reposo2 min
Tiempo total17 min
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Andina
Keyword: quinoa
Raciones: 2 personas
Calorías: 276kcal

Equipment

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Se lava bien la quinoa un par de veces para eliminar la saponina, que es lo que le produce el amargor.
  • Otra forma de lavarla es dejarla en remojo un par de horas, lo cual es recomendable para eliminar los antinutrientes. Luego se desecha el agua y se la lava ligeramente.
  • Tostar la quinoa en la sarten, sin aceite, hasta que quede muy ligeramente dorada (este paso es opcional).
  • Se coloca en un cazo la quinoa y el doble de agua, o un poquito menos. Es decir, se pone 1 medida de quinoa por 2 de agua (o 1,5, dependiendo del fuego que uses)
  • Se tapa y se deja cocer a fuego lento por entre 15 y 20 minutos. La idea es que se consuma toda el agua y no se pegue la quinoa al cazo.
  • Debe quedar la quinoa hinchada, más o menos del doble de tamaño que cuando estaba seca.
  • Ya está la quinoa hecha. En este momento, se la puede agregar a infinitas recetas.

Nutrition

Serving: 100gr | Calorías: 276kcal | Carbohydrates: 48g | Proteínas: 11g | Fat: 5g | Grasas Saturadas: 1g | Sodio: 4mg | Potasio: 422mg | Fiber: 5g | Calcio: 35mg | Hierro: 3mg