Receta de empanadas de plátano macho maduro con queso vegano
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Receta de empanadas de plátano macho maduro con queso vegano

Las clásicas empanadas venezolanas con plátano maduro y queso al estilo vegano
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Plato: Aperitivo, Desayuno, Merienda, Snack, Tentempié
Cocina: Ecuatoriana, Latina, Vegana, Vegetariana, Venezolana
Keyword: Caribeña, Deliciosa, Desayuno vegano, Energética, Exótica, Fácil, Latina, para niños, Plátano macho, Rápida, Vegano, Vegetariano
Raciones: 2 personas
Calorías: 568kcal

Equipment

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Cortamos los plátanos en trozos grandes y los ponemos en una olla con agua hirviendo. Los dejamos hasta que se ablanden un poco, aunque no demasiado.
    Cómo hacer empanadas de queso vegano y plátano macho
  • Sacamos los plátanos del cazo pero no nos deshacemos del agua. Esperamos a que se enfríen un poco y les retiramos la piel.
  • En un recipiente hondo ponemos el plátano y lo machacaremos con un machacador hasta que nos quede un puré.
    Cómo hacer empanadas de platano sin harina y plátnao maduro con queso vegano
  • En este momento, debemos comprobar si el puré es demasiado seco o demasiado líquido. Si es demasiado seco le agregamos un poco del agua de la cocción y, si está demasiado líquido lo podemos corregir con un poquito de harina.
  • Hacemos unas bolas con la masa.
    Receta de empanadas de amarillos maduros con queso vegano de relleno
  • Ponemos una tabla de madera, sobre ella un plástico y encima nuestra bola. Cubrimos con la otra parte del plástico y machacamos con otra tabla de madera.
    Ingredientes para hacer empanadas de platano maduro
  • Sobre la bola de plátano machacada ponemos el queso vegano rallado en pleno centro. Procuramos que no quede queso en los bordes, ya que lo más seguro es que se salga luego.
    Como hacer empanadas venezolanas de plátano y Colombianas y Ecuador
  • Cerramos la empanada ayudándonos del plástico y la sellamos con un tenedor o con el borde de un plato.
    Empanadas de platano con queso vegano
  • Las freímos unos 3 minutos por cada lado, o hasta que se dore, a fuego medio, con cuidado de que no se queme.
    Receta empanadas de platano maduro
  • Listo, ya tenemos nuestras empanadas de plátano maduro. Servir.
    Receta de empanadas de plátano macho maduro con queso vegano

Notas

  • Recuerda que el relleno puede ser de cualquier cosa que se te ocurra. Eso sí, para los rellenos salados y prefiero el plátano verde, ya que el plátano maduro es dulce.
  • Procura comerlas justo después de hacerlas, ya que cuando se enfrían no saben igual.
  • Cuanto mayor aceite uses para freír más fácil las vas a freír, obviamente. Yo suelo usar poco aceite y cocinarlas con mayor atención.

Nutrition

Serving: 100gr | Calorías: 568kcal | Carbohydrates: 104g | Proteínas: 6g | Fat: 17g | Grasas Saturadas: 6g | Sodio: 761mg | Potasio: 1340mg | Fiber: 9g | Azúcar: 40g | Vitamina A: 3026IU | Vitamina C: 49mg | Calcio: 62mg | Hierro: 3mg